Уникални шведски кюфтенца
Необходими Продукти
● кайма - 350 г свинска● кайма - 350 г телешка
● лук - 1 глава кромид
● самун - 2 филии остарял
● прясно мляко - 50 мл
● сол
● черен пипер
● индийско орехче - 1 щипка
● бахар - 1 щипка
● яйца - 1 бр.
● зехтин - 1 с.л.
● масло - 3 с.л.
●
За соса
● масло - 2 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● бульон - 2 ч.ч. телешки
● сметана - 5 с.л. заквасена
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Сложете двата типа кайма в купа. Махнете корите на две филии остарял самун, натрошете го на части в купичка и го залейте с прясното мляко. Оставете да се напои.
Нарежете лука на ситно и го запържете за малко в зехтина, едвам омекне, махнете от тигана и оставете в паница да се охлади.
Добавете подправките, яйцето, лука и омекналия самун при каймата. Омесете я добре с ръце и оформете дребни кюфтенца. Големината им е по ваше предпочитание, колкото по-дребни ги оформите, толкоз повече бройки ще получите.
Сложете по-голям тиган на котлона, загрейте и сложете маслото. Поставете кюфтенцата и ги запържете до златисто, като ги обръщайте от всички страни. Извадете ги в паница върху домакинска хартия да се отцедят от мазнината.
Без да миете тигана в същата лой сложете маслото за соса, поръсете с брашното и разбъркайте. Запържете за минута, до момента в който брашното леко покафенее, след което сипете бульона.
Разбъркайте течността с бъркалка, тъй че да се получи хомогенна примес и да няма брашнени бучки. Сложете кюфтенцата в соса и оставете да се готвят за към 10 мин. като от време на време разбърквате.
Накрая прибавете заквасената сметана, разбъркайте още веднъж с цел да се поеме от соса, подправете в случай че е належащо със малко сол и черен пипер и поръсете с магданоз. Гответе още 2-3 минути и махнете от котлона.
Поднесете кюфтенцата полети със соса. Ястието е доста вкусно, горещо ви го предлагам.
