Памук розички със сърце от шоколад
Необходими Продукти
● прясно мляко - 120 мл топло● вода - 120 мл топла
● олио - 120 мл
● захар - 5 с.л.
● сол - 1/2 с.л.
● квас - 1 пакетче от 7 г
● брашно - 500 г
● течен шоколад
● яйца - 1 бр. за намазване
● олио - за намазване
Начин на подготвяне
Брашното отсявам със солта, прибавям маята. Захарта разгръщам в топлата вода и прибавям млякото и олиото.
В купата при брашното изсипвам течните съставки и греша с дървена лъжица до приемане на топка тесто.
Вадя на набрашнен плот и меся до приемане на мехурчета по тестото. Оставям да втаса за към 50 мин. Слагам във фурната на 50°C и леко отворена врата.
След втасване прилепям бухналото тесто, да излезе въздухът, и нарязвам на 5 топки. Разточвам ги на кръгла кора и с чаша нарязвам кръгчета, които ред със застъпване.
В края поставям по малко шоколад и намотавам на руло сладките кифлички. Редя розите във форма за мъфини. След оформяне оставям за 10-15 мин на стайна температура.
Преди да ги сложа във фурната, мажа с цяло разрушено яйце и малко олио. Загрявам на 210 °C фурната, на дъното на която има съд с вода - чашка.
След зачервяване затрупвам с хартия за печене, понижавам на 190 и пека общо към 55 мин до час. Вадя от фурната, църкам с вода или мажа с масло.
Завивам с забрадка и очаквам да изстине. Тогава ги изваждам от тавата и след пет - 10 минути загъвам с кърпата и поставям в плик.
От това тесто излязоха 12 бр. памук розички със сърце от шоколад.
