Сиропирана лимонова баница (Λεμονόπιτα σιροπιαστή)
Необходими Продукти
● кори за баница - 400 г● олио - 200 мл
● захар - 250 г
● яйца - 4 бр.
● ванилия - 2 прахчета
● лимонова кора - на 2 лимона настъргана
● кисело мляко - 300 г
● бакпулвер - 20 г
●
сироп
● вода - 420 мл
● захар - 460 г
● лимонови кора - 0.5 бр.
● лимонен сок - 60 мл
● канела - 1 пръчка
Начин на подготвяне
За да приготвите сладката лимонена баница, е нужно да изсушите корите. За задачата накъсайте листата едно по едно на части и ги поставете в тава.
Поставете тавата в авансово нагрята на 100 градуса фурна с вентилатор и сушите за към 30 минути, като от време на време ги обръщате деликатно.
Изведете изсушените листа от фурната и ги оставете да се охладят.
Пригответе си сиропа, за задачата смесете всички съставки и откакто заври, варите за 2 минути, отстранете сиропа от огъня и оставете да се охлади изцяло.
В купа смесете олиото и захарта, разбъркайте. Добавете яйцата едно по едно при непрестанно бъркане. Прибавете ванилиите, настърганите на ситно ренде лимонови корички и киселото мляко, разбъркайте.
Прибавете бакпулвера разбъркайте и започнете да прибавяте охладените части кори, като ги потапяте и притискате с шпатулата, с цел да потънат в сместа. Когато приключите с корите и се уверите, че са добре навлажнени от сместа, оставете ги да се наквасен, добре за към 20-30 минути в нея.
Сипете напоената примес в правоъгълна тава и я заравнете, поставете тавата със сладката баница в авансово нагрята на 180 градуса фурна и печете за към 30-35 минути до златисто кафяв тен.
Извадете тавата и залейте горещата сладка лимонена баница с охладения сироп, оставете да попие и охлади изцяло.
