И докато агънцето се пече, вие пригответе вкусна чорбичка с

И до момента в който агънцето се пече, вие пригответе вкусна чорбичка с чревца и шкембе - гостите ще я излапат с доста вкус

Необходими Продукти

● агнешки чревца - 200 г
● агнешко шкембе - 200 г
● лук - 1 с.л. настърган
● моркови - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● червен пипер - 1 / 2 ч.л.
● джоджен
● ориз - 3 - 4 с.л.
● брашно - 1 ч.л.
● жълтъци - 1 бр.
● лимонена киселина
● масло - 1 с.л.
● олио - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Измиваме добре чревцата и шкембето и накисваме в студена вода с малко оцет и сода, за самун да престоят за 30 минути.

После още веднъж измиваме, заливаме с чиста вода и варим 5-10 минути. Изливаме водата, измиваме с чиста вода и нарязваме шкембето и чревцата на дребни късчета.

В тенджерка, наливаме олио (3 с.л.) и прибавяме краве масло (1 с.л.). Слагаме чревцата и шкембето, настъргания лук и измит и нарязан ситно морков.

Подправяме с черен пипер, сол, джоджен на усет. Наливаме вода 1 к.ч. и задушаваме до момента в който останат на лой. Ръсваме червен пипер и брашно (1 ч.л.).

Наливаме топла вода (8 ч.ч.) и когато заври, прибавяме ориза (3-4 с.л.). Варим супата до подготвеност. Застройваме с разрушен жълтък.