Кростата с кайсии и череши
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 1 1/4 ч.ч.
● захар - 2 с.л.
● галета - 1 с.л.
● овесени ядки - 1 с.л.
● сол - щипка
● масло - 100 г студено
● вода - 5 - 6 с л. студена
●
плънка
● кайсии - 8 - 10 бр.
● череши - 1 шепа
●
за овалване
● захар - 3 с.л.
● нишесте - 1 с.л. натурално
● канела - 1 ч.л.
● лимонова кора - 1 с.л.
● мента - прясна
● жълтъци - за намазване
● захар - за поръсване
Начин на подготвяне
В купа сипваме брашното, прибавя се захар, сол, нарязано на кубчета студено масло и се разбърква на трохи, след това се замесва приблизително меко тесто, което да не лепне. Оставя се за 30-40 минути в хладилника да стегне.
Почистват се черешите, кайсиите се срязват на две и почистват от костилката. В купа смесваме захар, нишесте, канела, кора от настърган лимон и се разбърква.
Тестото се разточва на кръгла кора за тава 22 см върху хартия за печене се оформя блат с издигнат борд към 2 см и се набожда с вилица.
Отгоре се поръсва с галета и овесени ядки. Плодовете се овалват в захарната примес и нареждаме с отвора нагоре.
В средата на всяка кайсия слагаме половинка черешка, а с оставалите се запълват празнините.
Ръбчето се завива към центъра и намазваме с разрушен жълтък, поръсваме кристална захар. Печем в загрята фурна 190-200 градуса към 35 минути до прелестен златист цвят.
Поднасяме сладкиша гарниран с листа мента. Добавете и топка сладолед и ще се насладите на страховит усет!
