Здравословни тиквички на фурна с пармезанова коричка
Необходими Продукти
● тиквички - 4 - 5 бр., зависи от размера им● царевично брашно - 6 с.л., с връх
● галета - 3 с.л., с връх
● сол - 1 с.л., равна
● черен пипер - по избор
● провансалски подправки - по избор
● зехтин - 2 - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Нарязваме тиквичките на колелца или линии (тънки към 1 см).
Не ги посолявам авансово, тъй като солта ще изтегли водата и ще ги дехидратира.
При термичната им обработка във фурната те ще останат сухи и жилави.
Сухите съставки смесваме в необятен съд - брашно, галета и сол смесваме в необятен съд.
По предпочитание обогатяваме галетата с подправки – черен пипер, билки и аромати по усета ни.
В тавичка, постлана с хартия за печене, поръсваме няколко капки зехтин.
Всяко зеленчуково колелце овалваме в галетата. Поръсваме ги с пармезан. Подреждаме ги стъпаловидно в съда за печене и капваме върху тях още малко от растителната лой.
Фурната е авансово загрята на 180 градуса.
Печем тиквичките до зачервяване.
Поднасяме ги както топли, по този начин и като студено предястие.
Задължително ги гарнираме с млечно чеснов сос, посипан щедро с свеж копър.
По този метод ще се насладим на техния усет и потребни им детайли, като в това време се предпазим от стомашни киселини и проблеми с жлъчката.
