Тигрови хлебчета със суха мая
Необходими Продукти
● брашно - 550 г● суха квас - 1 пакетче 7 г
● прясно мляко - 240 мл
● вода - 60 мл
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● слънчогледово олио - 2 ч.л.
●
за намазване
● оризово брашно - 80 г
● вода - 120 мл
● олио - 1 ч.л.
● сол - великодушна щипка
● суха квас - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Смесете прясното мляко и водата, затоплете ги. Към тях прибавете 1 пакетче суха квас и 1 чаена лъжичка захар. Разбъркайте течността и оставете за 5-6 мин, до момента в който маята се разтвори.
Пресейте брашното, прибавете солта и две чаени лъжички слънчогледово олио.
Излейте прясното мляко при брашното. Замесете меко тесто. Месете най-малко 10 мин. Направете тестото на топка, сложете го в купа и покрийте с парче найлон.
Оставете купата на топло, до момента в който тестото удвои размера си. Изсипете втасалото тесто на набрашнена повърхнина. Разделете го на 9 идентични елементи, по към 100 г всяка.
Направете всяка част на гладка топка. Наредете топките в застлана с хартия за печене тава на разстояние една от друга.
Покрийте тавата с забрадка. Оставете за 20 мин, до момента в който хлебчетата се провиснал.
През това време пригответе сместа за намазване. В купа изсипете оризовото брашно. Добавете олиото, солта, топлата вода и една чаена лъжичка суха квас.
Разбъркайте и оставете за 20 мин, до момента в който сместа шупне. С лъжичка изсипвайте от оризовата примес върху всяка питка, до момента в който се покрие.
Изпечете дребните питки на 200°C в авансово загрята фурна с вентилатор за към 20 мин, след което намалете фурната на 180 °C и довършете печенето до прелестен тен.
Извадете готовите тигрови хлебчета със суха квас от фурната и охладете на решетка.
Хрупкави извън и доста мекички вътре! Да ви е сладко!
