Хрупкави и ароматни кето кюфтета от броколи - няма как

Хрупкави и ароматни кето кюфтета от броколи - няма по какъв начин да не ви харесат

Необходими Продукти

● броколи - 1 глава, междинна
● зехтин
● подправки - мащерка, чесън на прахуляк, риган, босилек, розмарин
● киноа - ¼ ч.ч.
● брашно от нахут - ½ ч.ч.
● яйце - 1 бр.
● сирене - 100 г натрошено
● босилек - 1 ч.л.
● риган - 1 ч.л.
● кимион - ½ ч.л.
● черен пипер
● сол
●

Сос

● хумус - 4 с.л.
● горчица - 1 ч.л., цялостна
● мед - 1 ч.л.
● лимон - ½ бр., сок

Начин на подготвяне

За домашно нахутено брашно нахутът се запича на 160 °C към 15 минути. Когато изстине, на части се смила в кафемелачка.

Киноата се измива и се поставя да се вари в ½ ч.ч. вода. Като заври водата, котлонът се изключва и киноата се оставя похлупена за към 15 минути, до момента в който се поеме всичката вода.

Броколите се разделят на розички. Объркват се с 1 с.л. зехтин и подправките. Разпределят се в тавичка и се пекат в загрята на 180 °C фурна към 10-15 минути.

Когато готовата киноа и броколите изстинат, се поставят в чопър дружно с натрошеното сирене, брашното от нахут, 1 чукнато яйце и останалите подправки и се смилат до приемането на лепкава примес.

За веган вид може да се употребява тофу или веган сирене вместо нормално сирене и вместо яйце - 1 с.л. смляно ленено семе, смесено с 3 с.л. вода, оставено за 5 минути.

От готовата примес се оформят кюфтенца от броколи. В малко сгорещено олио се запържват зеленчуковите кюфтенца от двете страни.

За соса се смесва горчица, мед и лимонен сок. Като се разбъркат хубаво, се прибавя и хумусът и се бърка до еднородна примес.

Хрупкави и ароматни кето кюфтета от броколи - няма по какъв начин да не ви харесат:)