Хлябът е основна храна, която присъства ежедневно на трапезата ни.

Хлябът е съществена храна, която участва всекидневно на трапезата ни. И въпреки че е постоянно заклеймяван като вреден, няма причина да го заобикаляме изцяло, даже и да пазим линия. Както и с всичко останало, ключът е в салдото.

Хлябът, който да ядем за по-нисък холестерол и кръвна захар

Често подценяван, а несправедливо

Съвсем без скрупули, хлябът може да бъде част от един разнороден и пълностоен метод на хранене. Той има изгоди за здравето, от които можем да се възползваме, когато го консумираме в умерени количества.

Освен това съществуват разнообразни типове, всички от които със своите изгоди. Ето седем от най-здравословните типове самун.

" Покълнал " самун

" Покълналият " самун се назовава по този начин, тъй като се подготвя с покълнали храни, каквито са зърнените култури, бобовите и семената. Благодарение на тях този тип самун е с по-ниски равнища на антинутриентни съединения, като фитинова киселина, които могат да попречват усвояването на минерали. Така си набираме дейно основни хранителни субстанции, измежду които желязо и цинк.


Освен това " покълналият " самун е по-лесно храносмилаем и нормално има по-нисък гликемичен показател, което го прави изключително подобаващ избор за хора, които наблюдават кръвната си захар.

Многозърнест самун

Многозърнестият самун най-често съдържа многообразие от зърнени култури и семена. И е по-богат на протеини и фибри от белия самун.


А в композиция те дружно оказват помощ за по-бавното храносмилане, нарасналото възприятие за задоволеност и по-балансирани равнища на кръвна захар.

Овесен самун

И тук името подсказва от какво е изработен този тип самун. За овеса знаем, че е добър източник на фибри, в това число бета-глюкан - тип разтворими фибри. Те ни оказват помощ да направляваме равнищата на холестерола, като блокират абсорбцията му и предизвикват извеждането му от организма.


Освен това овесеният самун може да усъвършенства равнищата на липидите в кръвта и да намали повишени кръвна захар, кръвно налягане и телесно тегло. А всичко това е от изгода за здравето на сърцето.

Пълнозърнест самун

Вероятно най-популярната здравословна опция на белия самун, е пълнозърнестият. Той се прави от цялото пшенично зърно, в това число семената, люспите и кълновете. А те съдържат значими хранителни субстанции, като да вземем за пример фибри, желязо и витамини от група В.


Затова пълнозърнестият самун е по-богат на хранителни субстанции, в това число протеини и фибри, от белия.

Хляб с киноа

Предимство на киноата е, че не съдържа глутен, а в това време е богата на протеини и фибри.


Те дружно, както към този момент споменахме, оказват помощ да се усещаме сити за по-дълго време след хранене, а забавяйки освобождението на захар в кръвния поток и да поддържаме здравословни равнища на кръвна захар.

Хляб с ленено семе

Лененото семе е богато на основни хранителни субстанции, измежду които фибри, мед, магнезий и селен.


Като единствено с две супени лъжици си набираме пет-шест грама фибри, които подкрепят храносмилането, постоянното изхождане и растежа на потребни бактерии в храносмилателния тракт.

Хляб от бадемово брашно

В случай че се придържаме към диета, която изключва зърнени храни, каквато е палео диетата да вземем за пример, може да заложим на самун от бадемово брашно. То е добър източник на фибри и протеини, до момента в който в същото време не съдържа глутен.


Наред с това е с ниско наличие на въглехидрати, за сметка на високо наличие на витамини и минерали, като витамин Е и магнезий, написа Health.

Хляб с люти чушлета - рецептата, от която не знаехме, че имаме потребност

Лесен за подготвяне, непредвиден като усет

Предимство на всеки един от гореизброените типове самун е също, че може да си ги приготвим и вкъщи.