Хлебопекарната - пръв помощник при приготвянето на козунаци за ВеликденНеобходими

Хлебопекарната - пръв асистент при приготвянето на козунаци за Великден

Необходими Продукти

● брашно - 600 г
● прясно мляко - 100 мл
● захар - 160 г + за поръсване
● масло - 100 г
● квас - 14 г суха
● лимонова кора
● ванилия - 2 пакетчета
● ром - 2 с.л.
● стафиди - 30
● червени боровинки - 50 г
● яйца - 5 бр. + жълтък за намацмане

Начин на подготвяне

Разтворете маята в прясното мляко, авансово затоплено, и я оставете на топло, за шупне. Разбийте яйцата, дружно със захарта.

Изсипете прясното мляко с маята и яйцата със захарта в контейнерчето на хлебопекарната. Прибавете настърганата лимонова кора и ванилията.

Добавете пресятото брашно. Разбъркайте леко сместа със силиконова шпатула.

Включете на програмата за месене на 15 минути. Повторете операцията три пъти, като прибавяте на части разтопеното масло до оемането му.

След това включете на стратегия за месене и втасване.

През това време накиснете стафидите и боровинките в рома, с цел да омекнат.

Готовото тесто разделете на две топки. Сложете във всяка топка тесто от стафидите и боровинките.

Едната топка върнете в хлебопекарната и включете на стратегия за печене. Когато тестото се запече от горната страна, намажете с разрушен жълтък и поръсете със захар. Допечете.

Другата топка разделете на три фитила и оплетете плитка. Намажете с разрушен жълтък и поръсете със захар.

Оформете козуначето и го сложете в дребна тавичка с покрито дъно с хартия за печене.

Оставете тестото още веднъж да се надигне и изпечете до подготвеност в загрята фурна до 180 градуса. По време на печенето може да засилите или намалите температурата на фурната.

Ароматният козунак в хлебопекарна е подготвен.