Храните, които не бива да се съхраняват в хладилника
Хладилникът е един от най-важните уреди за всяко домакинство: одобряваме го за асистент в запазването на качеството и свежестта на доста артикули, само че замисляли ли сте се дали е подобаващ за предпазване на всички храни? Истината е, че има редица артикули, които могат да изгубят много бързо хранителната си стойност, усет и конструкция, в случай че се държат при ниски температури. Кои са тези храни и какво се случва с тях?
Хляб - Някои хора считат, че съхранението на самун в хладилника е най-хубавият метод да се резервира той пресен. Всъщност, от ниската температура хлябът изсъхва по-бързо, усетът му се трансформира и най-после резултатът е повече от разочароващ. Можете да го държите на кухненския плот в подобаваща кутия за самун, надалеч от директна слънчева светлина и топлота.
Картофи - Съхранението на картофи при температура под 7 ° С ще им придаде неприятно сладостен усет. Агенцията за хранителни стандарти (САЩ) твърди, че когато картофите са държани на студено в ледник, това води до преобразяване на нишестето в тях в захар. При печене или пържене, тези захари се комбинират с аспарагин аминокиселина и създават химически акриламид, който се счита за нездравословен за здравето. Добре е да се съхраняват в книжен плик на хладно (но не студено) и мрачно място. Изборът на хартиена пред найлонова торбичка ще резервира картофите свежи за по-дълго и ще ги защищити от изгниване.
Шоколад - При ниски температури, кристалите от захароза в шоколада излизат на повърхността като образуват противен бял цвят. В резултат на това, продуктът губи естествения си усет. Експерти настояват, че шоколадовите лакомства би трябвало да бъдат сложени в ледник единствено в краен случай, в случай че в кухнята ни е прекомерно топло (над 21 ° С). Шоколадът би трябвало да се съхранява надалеч от слънчева светлина и източници на топлота, за предпочитане при стайна температура.
Кафе - Никога не би трябвало да слагате кафе в хладилника: то може да поеме някои от миризмите на други храни и да загуби неповторимия си усет и мирис. Съхранявайте го някъде на хладно и мрачно, където кафето да резервира най-хубавите си качества.
Домати – Хладилникът не е най-подходящото място за предпазване и на домати, защото студената температура стопира процесите на узряване, повлиява усета и структурата им. Те обичат слънчевата светлина, целесъобразно е да ги съхранявате в купа на кухненския плот или в подобаващ долап.
Лук - Влагата в хладилника ще трансформира лука в мек и неспособен за консумация, разваляйки усета и аромата му. В допълнение, несъразмерната влага улеснява растежа на нездравословни бактерии и плесени. Небелен лук е добре да се съхранява на изсъхнало и проветриво място. Вече обелен и нарязан лук може да се съхранява в ледник, само че наложително в добре затворена кутия – в противоположен случай всички останали зеленчуци ще поемат миризмата на лук и ще бъдат унищожени.
Мед – Студенината и влагата в хладилника са причина за бързото кристализиране на меда. В резултат на това, той бързо губи своите скъпи вкусови качества и здравословни изгоди. Съхранявайте меда в добре затворен буркан при стайна температура.
Босилек – Ако сте фенове на пресните билки и желаете да запазите свежестта им за по-дълго, не ги слагайте в хладилника: босилекът, както и доматите, обича светлината и се нуждае от топлота. Най-добрият метод за предпазване е в чаша с вода като букет цветя, която да се сменя от време на време.
Зехтин – В хладилника зехтинът ще кондензира и ще се втвърди. Препоръчително е да се съхранява в истинската бутилка на мрачно място (кухненският долап е повече от подходящ).
Авокадо – Има едно характерно предписание за авокадото и съхранението му в хладилника: в случай че сте купили авокадо, което желаете да узрее, не го прибирайте в хладилника; към този момент узряло авокадо, което няма да се употребява незабавно, може да се запази на студено в хладилника. Най-добре е да се постави в купа с плодове на място без директна слънчева светлина.
Ябълки и цитрусови плодове – Хладилникът е извънредно неуместно място за тях. Най-добре е да ги държите в купа или на мрачно и изсъхнало място.
Банани – В хладилника те бързо почерняват и наподобяват непривлекателни. Много постоянно, бананите с черни петна, които се виждат в магазините, се дължат на погрешно предпазване по време на превозването им. Един забавен трик за опазване на свежестта им е увиването на дръжките им с транспарантно фолио.
Правилното предпазване на другите типове хранителни артикули е от изключително значимо значение за опазване на същинските им вкусови качества и изгоди за организма - наличието на витамини, минерали и потребни субстанции ще се резервира, в случай че методите деликатно към всеки един артикул и се грижите добре за положителното им положение.
Хляб - Някои хора считат, че съхранението на самун в хладилника е най-хубавият метод да се резервира той пресен. Всъщност, от ниската температура хлябът изсъхва по-бързо, усетът му се трансформира и най-после резултатът е повече от разочароващ. Можете да го държите на кухненския плот в подобаваща кутия за самун, надалеч от директна слънчева светлина и топлота.
Картофи - Съхранението на картофи при температура под 7 ° С ще им придаде неприятно сладостен усет. Агенцията за хранителни стандарти (САЩ) твърди, че когато картофите са държани на студено в ледник, това води до преобразяване на нишестето в тях в захар. При печене или пържене, тези захари се комбинират с аспарагин аминокиселина и създават химически акриламид, който се счита за нездравословен за здравето. Добре е да се съхраняват в книжен плик на хладно (но не студено) и мрачно място. Изборът на хартиена пред найлонова торбичка ще резервира картофите свежи за по-дълго и ще ги защищити от изгниване.
Шоколад - При ниски температури, кристалите от захароза в шоколада излизат на повърхността като образуват противен бял цвят. В резултат на това, продуктът губи естествения си усет. Експерти настояват, че шоколадовите лакомства би трябвало да бъдат сложени в ледник единствено в краен случай, в случай че в кухнята ни е прекомерно топло (над 21 ° С). Шоколадът би трябвало да се съхранява надалеч от слънчева светлина и източници на топлота, за предпочитане при стайна температура.
Кафе - Никога не би трябвало да слагате кафе в хладилника: то може да поеме някои от миризмите на други храни и да загуби неповторимия си усет и мирис. Съхранявайте го някъде на хладно и мрачно, където кафето да резервира най-хубавите си качества.
Домати – Хладилникът не е най-подходящото място за предпазване и на домати, защото студената температура стопира процесите на узряване, повлиява усета и структурата им. Те обичат слънчевата светлина, целесъобразно е да ги съхранявате в купа на кухненския плот или в подобаващ долап.
Лук - Влагата в хладилника ще трансформира лука в мек и неспособен за консумация, разваляйки усета и аромата му. В допълнение, несъразмерната влага улеснява растежа на нездравословни бактерии и плесени. Небелен лук е добре да се съхранява на изсъхнало и проветриво място. Вече обелен и нарязан лук може да се съхранява в ледник, само че наложително в добре затворена кутия – в противоположен случай всички останали зеленчуци ще поемат миризмата на лук и ще бъдат унищожени.
Мед – Студенината и влагата в хладилника са причина за бързото кристализиране на меда. В резултат на това, той бързо губи своите скъпи вкусови качества и здравословни изгоди. Съхранявайте меда в добре затворен буркан при стайна температура.
Босилек – Ако сте фенове на пресните билки и желаете да запазите свежестта им за по-дълго, не ги слагайте в хладилника: босилекът, както и доматите, обича светлината и се нуждае от топлота. Най-добрият метод за предпазване е в чаша с вода като букет цветя, която да се сменя от време на време.
Зехтин – В хладилника зехтинът ще кондензира и ще се втвърди. Препоръчително е да се съхранява в истинската бутилка на мрачно място (кухненският долап е повече от подходящ).
Авокадо – Има едно характерно предписание за авокадото и съхранението му в хладилника: в случай че сте купили авокадо, което желаете да узрее, не го прибирайте в хладилника; към този момент узряло авокадо, което няма да се употребява незабавно, може да се запази на студено в хладилника. Най-добре е да се постави в купа с плодове на място без директна слънчева светлина.
Ябълки и цитрусови плодове – Хладилникът е извънредно неуместно място за тях. Най-добре е да ги държите в купа или на мрачно и изсъхнало място.
Банани – В хладилника те бързо почерняват и наподобяват непривлекателни. Много постоянно, бананите с черни петна, които се виждат в магазините, се дължат на погрешно предпазване по време на превозването им. Един забавен трик за опазване на свежестта им е увиването на дръжките им с транспарантно фолио.
Правилното предпазване на другите типове хранителни артикули е от изключително значимо значение за опазване на същинските им вкусови качества и изгоди за организма - наличието на витамини, минерали и потребни субстанции ще се резервира, в случай че методите деликатно към всеки един артикул и се грижите добре за положителното им положение.
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ