Хитро - да затворите салатката за зимата още от сегаНеобходими

Хитро - да пандизите салатката за зимата още от в този момент

Необходими Продукти

● патладжани - 4 кг
● чушки - 1.5 кг червени
● чушки - 1 кг зелени
● домати - 2 кг
● магданоз - 1 връзка
● чесън - 1 глава
● сол - 20 г

Начин на подготвяне

Изпечете патладжаните и чушките, покрийте и задушете за половин час.

Охладете и почистете от дръжките, семките и обелете чушките. Отцедете и минете зеленчуците през месомелачка. Доматите обелете и смелете и тях с месомелачката.

Почистете чесъна и със солта счукайте в хаванче, магданоза измийте и смелете и него.

В тава се поставят патладжаните, доматите, чушките, магданоза и чесъна.

Разбърква се всичко доста добре, трансферира се в тенджера и сместа се загрява до кипване, маха се от котлона и гореща се налива в затоплени стерилизирани буркани.

Затваря се с капачки и бурканите се поставят във вода, стерилизират се след завиране засечете 20 минути, извадете и обърнете с капачката надолу.

Преди консумация подправете кьопоолуто с в допълнение сол, олио и чесън на усет.

Кьопоолуто в буркани е готово.