„Хигиената се обезпечава най-вече с процедури, които да гарантират правилното

„ Хигиената се обезпечава най-много с процедури, които да подсигуряват вярното отношение на хората, които работят на тези места. Трябва в ресторантьорския отрасъл да има ясни процедури за хигиена, които да се съблюдават. Дори и да е лъскава кухнята, в случай че личният състав не си измие ръцете, той отново ще замърси храната ", съобщи в ефира на „ Събуди се " Богомил Николов от „ Активни консуматори ".

Според него тази процедура би трябвало да бъде оптимално съответна. Николов даде за образец Ирландия, където провеждат обучителни курсове за китайските ресторантьори, защото се счита, че при тях хигиената е най-ниска.

„ Според мен огромният недостиг при нас е в информацията. В това, че добросъвестният бизнесмен няма от кое място да научи какви са процедурите. Има вид, при който бизнесмените да си заплащат за сходно образование, сигурен съм, че ще има интерес ", добави Николов.