Донътс с пълнеж
Необходими Продукти
● брашно - 300 г особено за самун + 200 г обикновено● захар - 80 г
● сол - 5 г
● мляко - 20 г на прахуляк
● квас - 7 г суха
● вода - 230 г топла
● яйца - 1 брой, приблизително
● мехлем - 40 г свинска или краве масло
● ванилия - 1 к.л.
●
за глазурата
● пудра захар - 3 с.л.
● лимонен сок
● вода
●
за пълнежа
● шоколад - 150 г черен, млечен или бял
● масло - 1 - 2 с.л.
● ядки - 50 г смлени орехи или лешници
Начин на подготвяне
Разбъркайте дружно сухите съставки - брашната, захарта, солта, млякото на прахуляк, сухата квас, ванилията.
Долейте топличката вода и разрушеното яйце, след което оставете да втаса за 10 минути. Долейте лой и разбъркайте последователно. Добавяйте брашното, замесете безпрепятствено тесто, което не лепен и го оставете да втаса за към 45 минути, покрито с забрадка.
Разточете тестото на кора с дебелина 1 см. С чаша изрежете донътите, подреждайте ги върху намаслена хартия и оставете отново да втасат за 45 минути.
Загрейте лой за пържене и намалете котлона, тъй като донътите елементарно прегарят. Пускайте да се пържат от двете страни до прелестен кафяв тен. Отцеждайте ги върху решетка.
За глазурата загрейте малко вода и лимонен сок и разбъркайте с пудрата захар. Намажете от горната страна донътите.
За пълнежа разтопете натрошения шоколад с маслото в съд на водна баня, снемете и разбъркайте със смлените ядки. Напълнете донътите с пълнежа благодарение на пулверизатор с тъничък накрайник.
