Торта Шоколадова паяжина за Хелоуин
Необходими Продукти
● тиква - 600 г● кондензирано мляко - 350 г
● яйца - 3 бр.
● бадеми - 2 с.л. ситно смлени
● грис - 3 с.л.
● ванилия - 1 прахче (2 г)
● масло - 30 г
● кедрови ядки - 1 с.л. с връх
●
За блат
● брашно - 160 г
● жълтъци - 1 бр.
● масло - 80 г
● пудра захар - 40 г
● вода - 1 - 2 с л. студена
●
За шоколадова паяжина
● черен шоколад - 100 г
● масло - 30 г
● прясно мляко - 1 - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Измийте и нарежете тиквата на части без да я белите от кората. Поставете в тенджерка, дружно с маслото и залейте с вода, едвам я покрива добре. Сварете за 20 минути и отцедете. Оставете да се охлажда.
В купа пресейте брашното с пудрата захар. Нарежете вътре маслото на дребни късчета (то би трябвало да е твърдо и студено). Започнете да размесвате с пръсти, до момента в който се образуват трохи и тогава сложете жълтъка и лъжицата или две студена вода. Омесете относително твърда топка тесто, която оставете в ледник за 30 минути.
През това време обелете от кората полуизстиналата тиква. Чукнете при нея яйцата, сложете кондензираното мляко и ванилията. Пасирайте до хомогенна примес и най-после сложете лъжиците смлени бадеми и грис. Разбъркайте добре.
На набрашнен плот разточете тестото на тънка кора, по-голяма от диаметъра на тавичката за печене, с която разполагате (22-24 см, за предпочитане с падащо дъно) и с нея покрийте дъното и част от стените ѝ, подгъвайки тестото. Поставете в загрята на 200 градуса фурна и запечете за 6-7 минути.
Извадете блата от фурната и я намалете на 180 градуса, като през това време до момента в който се реализира тази температура той ще се втвърди и поизстине малко. Излейте върху него тиквената примес, поръсете с кедровите ядки и печете 40-45 минути.
За декорацията ни за Хелоуин разтопете на водна баня шоколада и маслото със млякото, което ни е нужно за разреждане на сместа, с цел да ни е по-лесно да работим с нея.
Върху хартия за печене или алуминиево фолио изливайте по една чаена лъжичка от шоколада в обла форма и след това с съчка за зъби или различен комфортен за вас тъничък предмет взимайте по малко шоколад и оформяйте крачета. Направете си толкоз паячета колкото желаете, само че оставете половината примес. Паячетата поставете деликатно, легнали в ледник или фризер, с цел да се втвърдят.
С останалия шоколад нарисувайте паяжината върху повърхността на тортата. Аз го върших с лъжица, взимайки малко от шоколадовата примес и рисувайки с ръба на лъжицата правех окръжностите и линиите.
Оставете тортата в ледник, с цел да се втвърди украсата и тогава подредете паячетата върху паяжинката им.
Сервирайте тортата добре охладена, тъй като в случай че се затопли, декорацията се размеква леко и паячетата може да се деформират.
Да ви е сладко!
