Гръцки сладкиш Каридопита, който е известен със своите безброй почитатели

Гръцки сладкиш Каридопита, който е прочут със своите безчет фенове - и ние сме едни от тях

Необходими Продукти

● галета - 10 с.л.
● грис - 10 с.л. царевичен
● орехи - 10 с.л. смлени
● канела - 10 г смляна
● карамфил - 1 ч.л. надробен
● бакпулвер - 10 г
● брашно - 2 ч.ч.
● яйца - 10 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● масло - 1 с.л.
●

За сиропа

● захар - 1 ч.ч.
● вода - 2 ч.ч.
● канела - 1 пръчка
● карамфил - 8 цели зърна
● лимони - 1/2 бр. за сок
● коняк - 30 мл

Начин на подготвяне

Предварително загрейте фурната на 180°C.

В огромна купа смесете галетата, гриса, смлените орехи, бакпулвера и подправките. Разбъркайте ги и ги оставете встрани.

В по-голяма купа сложете захарта и яйцата ги и разбийте добре. Започнете да добавяте от квалифицираната по-рано суха примес на дребни порции, като разбърквате последователно до приемането еднородна примес.

Добавете брашното, разбъркайте добре и деликатно изсипете готовото тесто в намазана с масло тава. Печете в средата на загрятата фурна за 30-35 минути.

След това направете сиропа за ореховия сладкиш, като в тенджера сложете водата, захарта, пръчката канела, зърната карамфил и оставете да заври.

След като заври, намалете на междинна температура и оставете да къкри 10 минути. Добавете лимоновия сок и оставете да къкри още 5 минути, и най-после прибавете коняка.

За да завършите вярно вашата каридопита, изпеченият блат би трябвало да поеме сиропа. Това може да стане по два метода: или да добавите охладен сироп към преди малко извадения блат от фурната или да прибавете парещ сироп към блата със стайна температура. Изборът е ваш.

Извадете канелената пръчица и зърната карамфил и изсипете сиропа постепенно и последователно, на всички места върху към този момент изпечения блат, до момента в който целият сироп попие.

Нарежете готовия гръцки сладкиш на части и я сервирайте поръсена със смлени орехи.

Сиропираният сладкиш се употребява се, когато се охлади изцяло.