Грабвайте калмарите и към кухнята - набързо ще ви предадем

Грабвайте калмарите и към кухнята - небрежно ще ви предадем мастър клас по приготвянето им

Необходими Продукти

● калмари - 3 бр. туби
● тиквички - 1 огромна или 2 дребни
● чесън - 2 - 3 скилидки
● чили чушки
● гъби - шепа сушени микс накиснати за половин час /или 250 г мариновани гъби/
● масло от авокадо - 2 c.л.
● черен пипер
● магданоз
● копър
●

Сметанов сос

● сметана - 250 мл животинска
● бяло вино - 30 - 40 мл
● домати - 3 бр. или 4 чери на половинки
● зелен лук - 1 - 2 стръка
● копър
● черен пипер
● масло от авокадо - 1 c.л.
● гъби - 200 г

Начин на подготвяне

Калмарите обезсърчавам минута-две във вряла вода първо и оставям настрани, след това в тигана тиквичките, гъбите и други удушавам, до момента в който се поизпари водата на мазнинка. За една тиквичка в тази ситуация доста малко време лишава, преди да ги сложите, маслото и чер пипер, чили и друго - каквото решите, минутка и тиквичките с гъбите, както писах на лой.

След като приключите с тях, вадите и цялостните калмарите, защипвате отвора с съчка за зъби.

В същия тиган сложете чесън, чер пипер, чили, един-два филиз зелен лук, гъбите, три-четири чери домата на половинки /на фотографията показах/, две минути се запържва в маслото/ след това се налива сметаната/250 мл животинска/.

Пълнените калмари се готвят на междинен котлон десетина минути - едно превръщане и готово. Всички артикули стават доста бързо, към 20-30 минути.

Всеки може да си избере какво да добави към концепцията ми, аз имам и гъбите, и чили чушка, чесън, свеж лук, копър и други

За да не усложнявам доста интуитивната си рецепта, задуших тиквичките, изпълних калмарите и ги сготвих в сметанов сос.

Уникално вкусни ми споделиха че са. Опитах рецептата ми да е уравновесена, освен вкусна, нека съм съумяла - вие преценете!

Надявам се да ви допадне рецептата за пълнените калмари с тиквички и гъби!

Пожелавам ви прелестно подготвяне и вкусно ядене!