Кекс с кондензирано мляко и боровинки
Необходими Продукти
● кондензирано мляко - 385 г (1 консерва, сладко)● яйца - 4 бр.
● брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● масло - 2 с.л. с връх, доста меко
● олио - 3 с.л.
● боровинки - 1/2 ч.ч. пресни (от малките)
● бакпулвер - 10 г
● лимонова кора - от 1 не доста огромен лимон
● ванилия - 2 прахчета, 4 г
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Разбийте кондензиранато мляко с мекото масло и към тях добавяйте едно по едно яйцата при непрекъснато разтрошаване с миксер. Трябва да се образуват мехури и сместа да стане, колкото е допустимо пухкава.
Добавете олиото, ванилията, тънко настърганата лимонова кора и последователно интегрирайте брашното, авансово пресято с бакпулвера. Ако ползвате кондензирано мляко, което е по-рядко и не толкоз сладко, би трябвало да добавите и лъжица-две пудра захар (например с кондензирано мляко от Кауфланд, кексът ми не става доста сладостен и се постанова да прибавям захар).
Отново от млякото и гъстотата му зависи и какъв брой брашно ще поеме. Затова го слагайте на части и бъркайте гладко, до момента в който получите идеалната консистенция за кексово тесто.
Сипете сместа в авансово намазнена и намаслена форма за кекс. Разпределете от горната страна боровинките и ги натиснете леко да потънат.
Печете в загрята на 180 °C фурна за към 40 минути или до суха съчка.
Готовият кекс с кондензирано мляко и пресни боровинки охладете върху решетка, поръсете с пудра захар и поднесете с чаша кафе.
Да ви е сладко!
