Гореща бяла риба пане търси изискано вино за охлаждане на

Гореща бяла риба пане търси изтънчено вино за изстудяване на пристрастеностите

Необходими Продукти

● брашно - 300 гр.
● нишесте - 60 гр.
● сол - 4 ч.л.
● вода - студена 160 мл.
● риба - бяла 500 гр.
● копър - 60 гр.
● олио
● сода за самун
● сол
● бял пипер
● лимони - 1 бр.

Начин на подготвяне

В приблизително огромна купа пресейте и смесете 150 г брашно с нишестето и солта. Добавете водата и бъркайте до момента в който получите гладка примес. Покрийте сместа и я оставете да втаса към час.

Нарежете филето от риба на диагонални късчета. Оваляйте ги в копър. Нагрейте мазнината до 175°С.

Преди да започнете да панирате, поръсете панировачната примес със сода за самун и я разбъркайте добре.

Изсипете останалото брашно в приблизително огромна купа. Добавете сол и пипер.

Оваляйте парченцата риба първо в брашното, а по-късно в панировачната примес.

Запържете ги 2 - 3 минути, до момента в който станат хрупкави. Вдигнете филетата парнира риба от огъня и ги изцедете от мазнината на салфетка.

Гарнирайте ги с лимоновите резени.