Годините нямат значение, само хората, които ви обичат и онези,

Годините нямат значение, единствено хората, които ви обичат и тези, които са пристигнали да отпразнувате дружно всеки празник

Необходими Продукти

● прясно мляко - 200 мл
● хладка вода - 200 мл
● олио - 4 с.л.
● захар - 3 с.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
● сол - 1 с.л.
● яйца - 3 бр.
● квас - 30 г
● брашно - 800 г София мел Класик
●

за намазване

● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 2 с.л.
● олио - 1 с.л.
● семена - микс
● тесто - бяло за украса

Начин на подготвяне

Маята се натрошава в хладка вода с 1 с.л. захар и 3 с.л. брашно се разбърква на кашичка. Оставя се да бухне, сипваме в средата на брашното. Добавят се останалите артикули и замесваме приблизително меко тесто, да не лепне. Оставя се да втаса 1 час, до момента в който удвой размера си.

Разделя се на две елементи, като едната е по-голяма от другата. Голямото топче разделяме на три елементи и всяка се точи на кръгла кора, намазва се с олио и нареждаме една върху друга. С пръсти се разстила на по-голям кръг с диаметър на тавата 30 см.

Нарязва се на 8 триъгълника. Всеки се навива на рулце и нареждаме върху хартия за печене по стените на тавата с връхчето на открито. От втората част се късат две дребни топки, едната за средата, втората се точи на дребна кръгла кора и нарязваме на триъгълници с прорез в средата.

Промушва се връхчето и оформяме 8 дребни листенца. Останалото тесто оформяме на топчета, подреждат се като междинен ред, сред тях слагаме листенца и топчето в средата.

Оставя се да почине 20 минути, намазваме с разрушен жълтък с олио и прясно мляко. Поръсваме семена.

От бялото тесто се изрязват цветенца, листенца и цифрата за годините, която се слага върху топчето в средата.

Печем в загрята фурна 170°C за 30 минути, след това се покрива с хартия за печене, която е леко напръскана с вода, и печем до подготвеност като температурата се понижа на 160°C.

Изважда се върху решетка и намазваме с масло. Покрива се с забрадка след това се реалокира на поднос и е подготвена за поднасяне!