Глутенът е протеин, съдържащ се в някои житни култури като

Глутенът е протеин, съдържащ се в някои житни култури като пшеница, булгур, грис, лимец, ечемик, ръж. При някои хора, страдащи от нетърпимост към глутена, се следят съществени признаци при попадане на този белтък в организма. При други потреблението му е противопоказна поради съст...

Прочетете целия текст »