Пълнена тиква със свинско, гъби и зеленчуци
Необходими Продукти
● тиква - 2.5 кг● свинско месо - 0.700 кг от бут
● чушки - 1 бр. алена
● чушки - 1 бр. зелена
● моркови - 1 бр.
● праз - 1 филиз
● картофи - 0.300 кг
● печурки - 0.200 кг
● домати - 150 г на кубчета
● целина - 3 стръка
● магданоз - 1/2 връзка
● дафинов лист - 5 бр.
● черен пипер - 1 ч.л. на зърна
● олио - 4 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Отрязва се горната част на тиквата, с цел да се получи похлупак. Правят се няколко дупки по него благодарение на железен шиш. Издълбават се хубаво семките и жилестата част на тиквата.
Нарязва се месото на кубчета и се задушава в горещото олио в бездънен тиган. През това време се режат празът и морковите на кръгчета, чушките на полумесеци, а картофите на кубчета.
Гъбите се режат на едри части или на половина, в случай че са по-малки. Прибавят се нарязаните зеленчуци при свинското месо и се задушават дружно.
Подправя се със сол и черния пипер. Добавят се гъбите и след към 5 минути се сипват доматите. Оставя се леко на покъкри и се поставят нарязаните на ситно целина и магданоз.
Добавят се и дафиновите листа. Разбърквате хубаво и отстранявате от огъня. Пълни се издълбаната към този момент тиква с месото и зеленчуците. Захлупва се с горната и част.
Слага се в тавичка с малко вода. За да не изгори дръжката, се увива с алуминиево фолио. Пече се в загрята фурна на 180 градуса за 2 часа, без да се отваря фурната.
