Как да се лекуваме, докато се храним?
Функционалните храни са храни или добавки към храненето, които имат спомагателни изгоди за здравето, с изключение на техния главен хранителен състав. Те съдържат биологично дейни съставки, които могат да имат удобен здравословен резултат, като усъвършенстват функционалностите на организма или понижават риска от разнообразни болести.
Кои храни са функционални?
Антиоксидантно деяние
Това са най-често храни с високо наличие на антиоксиданти, които оказват помощ за понижаване на увреждането на клетките и предотвратяване от свободните радикали. Такива храни са от плодовете: ягоди, малини, боровинки, череши, грозде, къпини, ябълки, кайсии, круши, грейпфрут, портокали, манго, ананас и други От зеленчуците - спанак, кейл, броколи, карфиол, моркови, алено цвекло, сладостен картоф, домати и други От ядките и семената най-ярки представители са лешниците, бадемите, орехите, ленено семе, чия, тиквени семки и сусам. Пълнозърнестите тестени храни, както и киноа и овесени ядки са също богати на антиоксиданти. Червената леща, бобът и нахутът пък са представителите от бобовите култури.
Пребиотични и пробиотични храни
Продукти, богати на пребиотици и пробиотици, които подкрепят здравословната микробна флора в червата и усъвършенстват храносмилането.
Такива артикули са: чесън и лук, които съдържат инулин - един от най-популярните пребиотици в природата; портокал, банан и ябълка, които са богати на пектин и с изключение на чревен комфорт, пектинът понижава равнищата на холестерола в кръвта; целината съчетава в себе си и инулин, и пектин; пълнозърнестите зърнени култури съдържат разнообразни типове пребиотици, включително бета-глюкани и инулин; ленено семе и чия - богати на диетични фибри, които работят и като пребиотик в червата.
По отношение на артикули, съдържащи живи култури, киселото мляко и кефирът дават богато наличие на пробиотични бактерии като Lactobacillus и Bifidobacterium. Туршията от кисело зеле е също прочут с пробиотичните си живи култури, само че с цел да има оптималната изгода от пробиотиците, е значимо да се избират ферментирали храни, които съдържат живи култури на положителни бактерии.
Омега-3 мастни киселини
Храните с високо наличие на омега-3 мастни киселини, като се изключи че подкрепят отслабването в абдоминалната област (корема), те подкрепят и здравето на сърцето и мозъка. Такива храни са някои риби, като сьомга, скумрия, сардина, тресчица, пъстърва и херинга. Някои семена и ядки също са с богато наличие на омега-3, като ленено семе, чия, конопено семе, орехи (вкл. бразилски) и лешници. Рапичното и лененото масло, както и маслото от чия са с най-богато наличие на мастната киселина, само че напълно изненадващо, спанакът, кейлът и брюкселското зеле го съдържат също в огромно количество.
Продукти, обогатени с витамини, минерали или други биоактивни съставки могат да оказват помощ за подсилване на имунната система или да подкрепят избрани функционалности на организма. Такива съставки има в обилие в плодовете и зеленчуците, само че богати на минерали са също месото, рибата, яйцата, някои бобови и зърнени култури, както и ядки и семена.
Конкретни изгоди за здравето при функционалните храни
Функционалните храни оферират доста изгоди за здравето, които към този момент загатнах около характерното им наличие на избрани субстанции. Освен подкрепяне на имунната система, здравето на мозъка и нервната система, възстановяване на храносмилането и понижаване риска от болести, тези храни спомагат за поддържане на здравословно тегло и добър метаболизъм посредством контролиране на апетита, възстановяване на горенето на мазнини и стимулиране на енергийния продан в организма.
Важно е да се означи, че съответните изгоди за здравето на функционалните храни могат да варират според от съответните съставки и хранителни субстанции, които съдържат, както и от самостоятелните потребности и здравословни положения на хората, които ги употребяват. Като цяло тези храни могат да бъдат употребявани в
Лечението на болести и контрола на тежестта
Функционалните храни могат да бъдат включени в лечебния режим за разнообразни болести заради техните характерни свойства и съставки, които могат да оказват помощ за възстановяване на здравето и оправянето със признаците.
Сърдечно-съдови болести
Храни богати на омега-3 мастни киселини, като сьомга, сардина и ленено масло, могат да оказват помощ за понижаване на равнищата на LDL- холестерола и за попречване на сърдечносъдови болести.
Диабет вид 2
Храните с невисок гликемичен показател, като пълнозърнени култури, лешници и зеленчуци с ниско наличие на въглехидрати, могат да оказват помощ за управление на равнищата на захар в кръвта и за поддържане на постоянни равнища на инсулина.
Остеопороза
За остеопорозата са нужни храни, богати на калций и витамин D, като млечни артикули, сусам и тлъсти риби. Те спомагат за поддържане на здрава костна маса.
Възпалителни болести
Артритът и чревните възпаления се повлияват от функционални храни с противовъзпалително деяние, като зеленчуци с тъмни листа, ядки с високо наличие на омега-3, куркума и зелен чай. Те са подобаващи за облекчение на признаците на възпалителните болести.
Храносмилателни разстройства
Както към този момент споменахме, богатите на пребиотици и пробиотици храни, като кисело мляко, кефир и кисело зеле, могат да оказват помощ за възстановяване на храносмилането и усвояването на питателните субстанции в червата, които облекчават признаците на Синдрома на раздразненото черво или Гастроезофагеалния рефлукс (ГЕРБ).
Управление на тежестта
Наднорменото тегло е инфекциозен развой, който е рисков фактор за редица болести - сърдечносъдови, диабет, метаболитен синдром, респираторни заболявания, болести на опорно-двигателния уред и даже рак.
Управлението на тежестта е развой, който включва композиция от вярна храна, физическа интензивност и здравословни привички. По отношение на храненето и функционалните храни са значими три съществени правилото:
Балансирана диета - консумирайте разнородни храни от всички групи, в това число плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, месо, риба, яйца и здравословни мазнини.
Контрол на порциите - значимо е да се управлява размера на порциите и да умереното хранене.
Чести хранения - по-малките порции, само че нагъсто денем поддържат метаболизма деен и спомагат да се избегне непотребното преяждане.
Да не се яде след 20.00 часа - по това време на вечерта, а съгласно някои проучвания и по-рано, чревния метаболизъм се забавя и храната изисква доста повече време, с цел да се обработи от организма. Това затормозява цялата система и нарушава здравия и нескончаем сън, който е различен главен фактор за поддържане на оптимално тегло.
Има характерни хранителни режими при хора, които страдат от подагра и автоимунни болести, алергии, камъни в жлъчката и бъбреците, язвена болест на стомаха, висок холестерол и висока кръвна захар, както и бременни дами. Обикновено здравните експерти би трябвало да срещнат пациентите с тях, да наблюдават и управляват положението им, както и да упорстват за спазването на хранителния режим. Част от тези режими ще прегледам в последваща публикация по тематиката Хранене.
Кои храни са функционални?
Антиоксидантно деяние
Това са най-често храни с високо наличие на антиоксиданти, които оказват помощ за понижаване на увреждането на клетките и предотвратяване от свободните радикали. Такива храни са от плодовете: ягоди, малини, боровинки, череши, грозде, къпини, ябълки, кайсии, круши, грейпфрут, портокали, манго, ананас и други От зеленчуците - спанак, кейл, броколи, карфиол, моркови, алено цвекло, сладостен картоф, домати и други От ядките и семената най-ярки представители са лешниците, бадемите, орехите, ленено семе, чия, тиквени семки и сусам. Пълнозърнестите тестени храни, както и киноа и овесени ядки са също богати на антиоксиданти. Червената леща, бобът и нахутът пък са представителите от бобовите култури.
Пребиотични и пробиотични храни
Продукти, богати на пребиотици и пробиотици, които подкрепят здравословната микробна флора в червата и усъвършенстват храносмилането.
Такива артикули са: чесън и лук, които съдържат инулин - един от най-популярните пребиотици в природата; портокал, банан и ябълка, които са богати на пектин и с изключение на чревен комфорт, пектинът понижава равнищата на холестерола в кръвта; целината съчетава в себе си и инулин, и пектин; пълнозърнестите зърнени култури съдържат разнообразни типове пребиотици, включително бета-глюкани и инулин; ленено семе и чия - богати на диетични фибри, които работят и като пребиотик в червата.
По отношение на артикули, съдържащи живи култури, киселото мляко и кефирът дават богато наличие на пробиотични бактерии като Lactobacillus и Bifidobacterium. Туршията от кисело зеле е също прочут с пробиотичните си живи култури, само че с цел да има оптималната изгода от пробиотиците, е значимо да се избират ферментирали храни, които съдържат живи култури на положителни бактерии.
Омега-3 мастни киселини
Храните с високо наличие на омега-3 мастни киселини, като се изключи че подкрепят отслабването в абдоминалната област (корема), те подкрепят и здравето на сърцето и мозъка. Такива храни са някои риби, като сьомга, скумрия, сардина, тресчица, пъстърва и херинга. Някои семена и ядки също са с богато наличие на омега-3, като ленено семе, чия, конопено семе, орехи (вкл. бразилски) и лешници. Рапичното и лененото масло, както и маслото от чия са с най-богато наличие на мастната киселина, само че напълно изненадващо, спанакът, кейлът и брюкселското зеле го съдържат също в огромно количество.
Продукти, обогатени с витамини, минерали или други биоактивни съставки могат да оказват помощ за подсилване на имунната система или да подкрепят избрани функционалности на организма. Такива съставки има в обилие в плодовете и зеленчуците, само че богати на минерали са също месото, рибата, яйцата, някои бобови и зърнени култури, както и ядки и семена.
Конкретни изгоди за здравето при функционалните храни
Функционалните храни оферират доста изгоди за здравето, които към този момент загатнах около характерното им наличие на избрани субстанции. Освен подкрепяне на имунната система, здравето на мозъка и нервната система, възстановяване на храносмилането и понижаване риска от болести, тези храни спомагат за поддържане на здравословно тегло и добър метаболизъм посредством контролиране на апетита, възстановяване на горенето на мазнини и стимулиране на енергийния продан в организма.
Важно е да се означи, че съответните изгоди за здравето на функционалните храни могат да варират според от съответните съставки и хранителни субстанции, които съдържат, както и от самостоятелните потребности и здравословни положения на хората, които ги употребяват. Като цяло тези храни могат да бъдат употребявани в
Лечението на болести и контрола на тежестта
Функционалните храни могат да бъдат включени в лечебния режим за разнообразни болести заради техните характерни свойства и съставки, които могат да оказват помощ за възстановяване на здравето и оправянето със признаците.
Сърдечно-съдови болести
Храни богати на омега-3 мастни киселини, като сьомга, сардина и ленено масло, могат да оказват помощ за понижаване на равнищата на LDL- холестерола и за попречване на сърдечносъдови болести.
Диабет вид 2
Храните с невисок гликемичен показател, като пълнозърнени култури, лешници и зеленчуци с ниско наличие на въглехидрати, могат да оказват помощ за управление на равнищата на захар в кръвта и за поддържане на постоянни равнища на инсулина.
Остеопороза
За остеопорозата са нужни храни, богати на калций и витамин D, като млечни артикули, сусам и тлъсти риби. Те спомагат за поддържане на здрава костна маса.
Възпалителни болести
Артритът и чревните възпаления се повлияват от функционални храни с противовъзпалително деяние, като зеленчуци с тъмни листа, ядки с високо наличие на омега-3, куркума и зелен чай. Те са подобаващи за облекчение на признаците на възпалителните болести.
Храносмилателни разстройства
Както към този момент споменахме, богатите на пребиотици и пробиотици храни, като кисело мляко, кефир и кисело зеле, могат да оказват помощ за възстановяване на храносмилането и усвояването на питателните субстанции в червата, които облекчават признаците на Синдрома на раздразненото черво или Гастроезофагеалния рефлукс (ГЕРБ).
Управление на тежестта
Наднорменото тегло е инфекциозен развой, който е рисков фактор за редица болести - сърдечносъдови, диабет, метаболитен синдром, респираторни заболявания, болести на опорно-двигателния уред и даже рак.
Управлението на тежестта е развой, който включва композиция от вярна храна, физическа интензивност и здравословни привички. По отношение на храненето и функционалните храни са значими три съществени правилото:
Балансирана диета - консумирайте разнородни храни от всички групи, в това число плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, месо, риба, яйца и здравословни мазнини.
Контрол на порциите - значимо е да се управлява размера на порциите и да умереното хранене.
Чести хранения - по-малките порции, само че нагъсто денем поддържат метаболизма деен и спомагат да се избегне непотребното преяждане.
Да не се яде след 20.00 часа - по това време на вечерта, а съгласно някои проучвания и по-рано, чревния метаболизъм се забавя и храната изисква доста повече време, с цел да се обработи от организма. Това затормозява цялата система и нарушава здравия и нескончаем сън, който е различен главен фактор за поддържане на оптимално тегло.
Има характерни хранителни режими при хора, които страдат от подагра и автоимунни болести, алергии, камъни в жлъчката и бъбреците, язвена болест на стомаха, висок холестерол и висока кръвна захар, както и бременни дами. Обикновено здравните експерти би трябвало да срещнат пациентите с тях, да наблюдават и управляват положението им, както и да упорстват за спазването на хранителния режим. Част от тези режими ще прегледам в последваща публикация по тематиката Хранене.
Източник: dir.bg
КОМЕНТАРИ