Фъстъците са сред най-популярните ядки по света – вкусни, хрупкави

Фъстъците са измежду най-популярните ядки по света – вкусни, хрупкави и постоянно определяни като потребна закуска . Ново проучване на екип от Университета в Ливърпул обаче слага въпроса дали при онкологични пациенти потреблението им е изцяло безобидна.

Причината е протеинът фъстъчено аглутинин (PNA), който след консумация може да попадне в кръвния поток. Според учените той подтиква отделянето на цитокини – субстанции, които вършат стените на кръвоносните съдове по-податливи на прикрепване на ракови кафези. Това би могло да улесни разпространяването на болестта.

В предходни проучвания същият екип е открил, че PNA се „ залепва “ за характерни захарни вериги в раковите кафези, подпомагайки тяхното оцеляване в кръвта.

Учените акцентират, че откритията не значат, че фъстъците са рискови за здрави хора. Но при пациенти с рак или в развой на възобновяване е рационално да се разиска потреблението им с доктор.

Проучването, оповестено в списание Carcinogenesis , е част от по-широка работа за връзката сред храненето и развиването на рак. Специалистите означават, че са нужни спомагателни проучвания, с цел да се откри действителният мащаб на риска.