Ето това е върховната рецепта за постна мусакаНеобходими Продукти● макарони

Ето това е висшата рецепта за постна мусака

Необходими Продукти

● макарони - 200 г
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● олио - 3/4 ч.ч.
● грах - 300 г от консерва
● царевица - 250 г от консерва
● домати - 3 бр.
● тиквички - 2 бр.
● тофу - 150 г
● кашкавал - 100 г
● ориз - 1 ч.ч.
● оризово мляко - 2 ч.ч.
● брашно - 6 с.л.
● сол
● черен пипер
● червен пипер - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Макароните и оризът се сваряват в подсолена вода с малко олио. Лукът се нарязва на ситно. Морковите се настъргват.

Доматите се нарязват на колелца. В съд се загрява олио и се запържват лукът и морковите. Когато омекнат, се прибавят грахът и царевицата. Овкусява се с подправките и се оставя да се задуши за 2-3 минути.

В намазнена тава се подрежда мусаката, като сред пластовете се поръсва с подправки. Първо се разстила свареният ориз, върху него запържените зеленчуци, ред домати, ред тиквички, натрошено тофу, още веднъж запържени зеленчуци, макароните, ред тиквички и ред домати.

Мусаката се запича за към 10 минути в мощна фурна. През това време се прави заливката. В съд се сгорещява олио. В него се разтваря брашното. Преди да стартира брашното да залепва, се налива от млякото на части.

Когато едната част се стопли и стартира да се сгъстява, се налива друга част и по този начин до момента в който стане задоволително гъста заливка. Мусаката се вади от фурната и се полива със заливката. Връща се назад да се опече до златисто.

Когато мусаката е подготвена, се поръсва с настърган кашкавал.