Пияна, пълнена свинска плешка
Необходими Продукти
● свинска плешка - 1 кг или шол● сол
● черен пипер
● бял пипер
●
за мариноването
● вино - 200 мл
● ракия - 60 мл
● соев сос - няколко с.л.
● горчица - 1 с.л. или повече
● кетчуп - 1 с.л.
● чесън - 1 - 2 скилидки
●
за шпиковане
● лук - 1 глава
● моркови - 1 брой
● маслини - на око
● ядки - една шепа по желание
● кисели краставички
Начин на подготвяне
Почистете месото от непотребни тлъстини. Разрежете го на пеперуда, тъй че да може да се разтвори, да се изпълни в следствие и да се завие на руло. Обилно поръсете със сол и черен пипер.
Смесете и разбийте добре всички артикули за маринатата. Полейте месото и го оставете да се маринова за няколко часа на студено, като го обръщате понякога.
След това го напълнете в нарязаните фино лук, моркови, кисели краставички по избор, маслини, и ядки и завийте на плътно руло. Ако не се арестувам може да го забодете с клечки.
Сложете го в добре подмазнена тава. Полейте със струйка олио и сипете в тавата по-голямата част от останалата марината. Покрийте с фолио и сложете да се пече за час и половина. След това махнете фолиото, намажете с маринатата и запечете до прелестен тен.
