Ползите и рисковете от веганството в детска възраст, говорят експертите
Ето какво споделят специалистите за изгодите и рисковете от веганството в детска възраст.
Веганството е във възход в избрани елементи на света. Въпреки че световните данни са лимитирани, към 3% от популацията на света се прави оценка като веган през 2018 година В Съединени американски щати, проучване на Gallup от 2023 г. установи, че 1% от популацията е декларирало, че съблюдава веганска диета, написа BBC.
Съвсем наскоро проучване на Веганското общество установи, че към 3% от популацията на Обединеното кралство се храни с растителна храна – което се равнява на почти два милиона души.
Има доста добре документирани изгоди от сходен избор. Първо, потреблението на месо и млечни артикули е изключително вредна за планетата, докато растенията оферират доста по- устойчиво решение . Много хора имат етични опасения относно хуманното отношение към животните, отглеждани за консумация, и има доказателства, че уравновесените и разнородни вегански диети имат и някои ползи за здравето.
Въпреки това, изолирани случаи на тежко недохранване при кърмачета накараха някои да настояват, че веганската диета е рискова за децата.
Експертните отзиви по отношение на това дали децата могат да останат здрави и да съблюдават веганска диета обаче варират по света . Докато формалните диетични асоциации както в Америка, по този начин и във Англия настояват, че веганската диета, когато е вярно планувана, е безвредна за кърмачета и деца, в Германия, Франция, Белгия и Полша здравните управляващи имат някои опасения.
За страдание, исторически видяно, е имало малко изследвания върху въздействието върху здравето на растителната диета върху децата, само че това най-сетне стартира да се трансформира, като голям брой нови изследвания оферират по-подробни прозрения.
Но дано се върнем малко обратно. Веганите не ядат никакви храни, получени от животни. Те заобикалят месо, риба, млечни артикули и яйца, а вместо това се хранят с диета, основана на растения, както и гъби, водорасли и бактерии. Помислете за зеленчуци, плодове, ядки, семена, фасул и бобови растения, само че също по този начин за самун, паста и хумус – доста храни са случайно вегански .
И по този начин, какво споделя науката за резултатите от веганската диета в детството?
1. Изследванията демонстрират, че има множество ползи за здравето от храненето на растителна основа
" Най-големите изгоди, които виждаме, са свързани със сърдечно-съдовото здраве, т.е. здравето на сърцето и цялата ви съдова система “, споделя Федерика Амати, диетолог в Imperial College London и основен диетолог в ZOE, компания, предлагаща персонализирани хранителни препоръки.
" Хората, които следват веганска диета, имат по-нисък LDL холестерол, по-малко запушвания в артериите и понижен риск от инфаркт и инсулти. Те също по този начин са склонни да бъдат по-слаби, по-леки и имат по-нисък риск от развиване на затлъстяване “, споделя Амати.
Растителната диета е обвързвана и с намален риск от метаболитни болести като диабет вид 2, както и от някои типове рак, като да вземем за пример колоректален рак.
Гети Имиджис
Веганските източници на желязо, като спанака, се усвояват по-добре от организма, когато се комбинират с храни, богати на витамин C (Снимка: Getty Images)
Една от аргументите растенията да са толкоз потребни за нас е, че са богати на фибри – хранително вещество, от което 90% от нас не си набират задоволително. Те са богати и на молекули, наречени полифеноли, които имат антиоксидантни свойства и са свързани с всякакви ползи за здравето , като да вземем за пример понижен риск от инфаркт, инсулт и диабет.
Друга причина, заради която някои хора биха могли да се възползват от потреблението на по-малко месо и млечни артикули, е, че храните от скотски генезис са склонни да бъдат с високо наличие на наситени мазнини, които, в случай че се употребяват в несъразмерни количества, могат да покачат равнищата на " неприятния “ LDL холестерол в кръвта и да увеличат риска от сърдечни болести.
" Когато мислим за храните, постоянно е потребно да помислим какво способстват те и в каква композиция “, споделя Амати. " Така че, в случай че ядете пържола, получавате доста протеини, желязо, цинк и някои микроелементи от това говеждо месо. “ Амати обаче показва, че наред с тези неща, получавате и наситени мазнини и някои химикали като карнитин – хранително вещество, което играе роля в производството на енергия – и за което се счита, че усилва възпалението в червата.
" Докато, в случай че погледнете, да речем, едамаме [вид млада, неузряла соя], получавате положителни количества протеин, само че също по този начин получавате фибри и биоактивни съединения, които са полезни за здравето, като витамини, минерали и полифеноли “, споделя Амати.
Дотук добре за веганството - стига да имате уравновесена диета. Има обаче евентуални дефекти от несъразмерното разчитане на растения за вашите хранителни потребности. Има някои съществени витамини и минерали, които се намират единствено или най-вече единствено в месото, рибата, млечните артикули и яйцата.
2. Веганите могат да бъдат изложени на риск от недостиг на B12
Едно от провокациите е приемането на достатъчно витамин B12 , микронутриент, създаван от бактерии в телата на животните и намиращ се в скотски артикули като риба и миди, месо, птици, млечни артикули и яйца . Той може да се намери и във вегански храни като хранителна квас или намазки въз основата на квас (като Marmite), водорасли нори, обогатени млека или зърнени закуски, или да бъде включен в диетата на човек посредством добавки. Много вегани, които не одобряват добавки, обаче страдат от дефицит .
Витамин B12 е от значително значение за предаването на нервните сигнали в мозъка , а също по този начин е нужен за производството на здрави червени кръвни клетки . Тъй като телата ни могат да го съхраняват, дефицитът на витамин B12 може да отнеме известно време, за да се прояви при възрастни . Но дребните деца могат да го развият доста по-рано. Например, има известия за случаи на кърмачета, кърмени извънредно от майки вегани, които развиват неврологични проблеми поради недостиг на витамин B12.
" Децата имат най-високи хранителни потребности, просто тъй като безусловно развиват нова тъкан и построяват тяло на възрастен пред очите ни “, споделя Амати.
" По време на сериозната фаза на напредък, в случай че пропуснете избрани хранителни субстанции, да вземем за пример B12, това въздейства върху нервната функционалност и образуването на червени кръвни кафези, тъй че може да повлияе на способността на детето да се оправя с ученето и мозъкът му да приключи вярното си развиване. “
3. Има вегански източници на омега-3
Други хранителни субстанции, които децата вегани може да пропущат, включват омега-3 мастните киселини . Тези полиненаситени мазнини образуват значима част от билипидната мембрана, която обгръща всяка клетка в тялото. Те са от значително значение за мозъчната функционалност, наред с други неща. Омега-3 мастните киселини, виновни за тези изгоди за здравето, EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина), обаче се срещат единствено в рибата и водораслите . Друг тип омега-3, алфа-линоленова киселина (ALA), се среща в чиа и ленено семе, както и в листните зелени зеленчуци . ALA обаче няма същите ползи за здравето като EPA или DHA.
Други хранителни субстанции като калций, витамин D и йод участват в растенията, само че в дребни количества.
4. В редки случаи дефицитите могат да бъдат съществени
Вследствие на това има изолирани известия за деца вегани, страдащи от тежки хранителни дефицити. През 2016 г. едногодишно дете веган в Милано, Италия, е било признато под грижите на доктор, откакто кръвни проучвания са посочили, че има рисково ниски равнища на калций. През 2017 година родителите на седеммесечно момченце в Белгия са били осъдени за причиняване на гибелта му , откакто са хранили бебето извънредно с растително мляко, приготвено от овес, елда, ориз и киноа.
Добрата вест за веганите е, че доста от тези хранителни субстанции могат да се набират посредством добавки, обогатени зърнени закуски и обогатени растителни млека.
" Определено можем изцяло да се отървем от недостига на витамин B12 посредством банкет на добавки “, споделя Малгожата Дезмънд, клиничен диетолог и почетен теоретичен помощник в University College London, " Това е най-лесното нещо, което можете да извършите. “
Може да се наложи по-внимателно обмисляне, с цел да се подсигурява, че получавате задоволително други хранителни субстанции като желязо и цинк. Тези хранителни субстанции се съдържат в листните зелени зеленчуци, само че се усвояват по-трудно от организма в растителна форма спрямо потреблението им под формата на месо или млечни артикули.
Въпреки че е допустимо децата вегани да си набират всички хранителни субстанции от добавки и деликатно планувана диета, едно изследване демонстрира, че това не постоянно се случва в реалност.
5. Внимателното обмисляне на диетата е значимо
През 2021 година Дезмънд и сътрудниците му съпоставят здравословното положение на 187 полски деца, следващи веганска, вегетарианска или всеядна диета. Две трети от веганските и вегетарианските деца в изследването са приемали добавки с витамин B12, само че като цяло веганските деца са имали по-ниски равнища на калций и са били изложени на по-голям риск от недостиг на желязо, витамин D и витамин B12.
Проучването сподели, че здравето на децата вегани се разграничава по няколко метода от това на децата всеядни, които употребяват месо и млечни артикули. Добрата вест беше, че децата вегани са по-слаби и имат по-ниски равнища на холестерол, което евентуално може да докара до по-нисък риск от сърдечни болести по-късно в живота. Те също по този начин демонстрират понижени признаци на инфектиране в телата си.
6. Децата вегани може да са малко по-ниски на ръст
По-недобрата вест беше, че децата вегани са приблизително с 3-4 см (1,2-1,6 инча) по-ниски от децата всеядни, макар че към момента са с естествен растеж за възрастта си. " Те са склонни да бъдат малко по-дребни и по-леки, само че не знаем дали тези деца вегани ще наваксат, когато станат младежи “, споделя Дезмънд.
Най-тревожното изобретение обаче е, че децата вегани имат с 6% по-ниска костна минерална компактност от всеядните. Това може да ги изложи на риск от остеопороза и костни фрактури в по-късна възраст. " Имаме единствено къс интервал, в който построяваме костите си, който е до към 25 до 30-годишна възраст “, споделя Дезмънд.
" От този миг нататък наличието на минерали в костите ни понижава. Така че, в случай че не изградите колкото е допустимо повече до 25-годишна възраст, ще се спуснете надолу с доста по-малко количество минерали в костите си. “
Изследвания върху възрастни вегани и вегетарианци също по този начин демонстрират, че те имат по-ниска костна минерална плътност от всеядните, което ги излага на по-висок риск от костни фрактури.
Причината за минералния недостиг обаче не е изцяло изяснена. Както витамин D, по този начин и калцият са от значително значение за построяването и поддържането на здрави кости, само че Дезмънд показва, че макар че децата вегани в нейното изследване от 2021 година са имали по-нисък банкет на калций от децата вегетарианци и всеядни, той е бил единствено малко по-нисък.
" Мисля, че е композиция от фактори “, споделя Дезмънд. " Не мисля, че е толкоз елементарно да се реши, колкото приемането на калциево хапче, тъй като може да се дължи на качеството на растителния протеин, който е по-малко подтикващ растежа от животинския протеин. “
Още като това:
• Скритите предубеждения, които подхранват омразата против веганите
• Климатичните изгоди от веганството и вегетарианството
• Здравословна ли е веганската диета за децата?
Смята се, че потреблението на повече скотски протеини подтиква освобождението на определени растежни фактори . Тези молекули – нормално протеини – могат да изпращат сигнали до тялото, с цел да го насърчат да пораства по-бързо. Растежните фактори играят основна роля за укрепването на костите и вземат участие както в растежа, по този начин и в възобновяване на костите.
Амати обаче показва, че тези резултати са единствено от едно изследване и затова връзката сред веганската диета в детството и костната компактност към момента не е дефинитивно потвърдена. " Мисля, че това е значимо изследване, само че е едно изследване върху дребен брой деца. Така че, това, което ми споделя това изследване, е, че в действителност би трябвало да създадем повече проучвания, с цел да разберем в действителност кои фактори в диетата им излагат децата на по-висок риск “, споделя тя.
7. Внимателно плануваната веганска диета евентуално е безвредна за децата
Дезмънд е съгласна, че са нужни повече проучвания, с цел да се разбере с какъв риск, в случай че има подобен, са изправени децата вегани. " Бих споделила, че въз основа на това, което знаем в този момент, можем да кажем, че веганската диета [в детството] е безвредна, само че би трябвало да се ползва отговорно “, споделя тя.
Това мнение споделя и Том Сандърс, почетен професор по хранене и диететика в Кингс Колидж Лондон, който изследва веганските диети от 70-те години на предишния век. " Преди години показахме, че децата могат да бъдат възпитавани на веганска диета, стига да се избегнат известните клопки “, споделя той.
И по този начин, кои са най-добрите храни, които можете да ядете , с цел да сте сигурни, че оптимално приемате хранителни субстанции, които нормално се намират в месото и млечните артикули?
8. Някои храни са обогатени с значими хранителни субстанции, като B12, калций и витамин D
Що се отнася до витамин B12, проучванията демонстрират, че най-добре е да се одобряват добавки, само че обогатените зърнени храни и растителните млека също съдържат прибавен витамин B12, тъй че теоретично бихте могли да задоволите потребностите си по този метод.
Растителните млека и киселите млека също съдържат прибавен калций и витамин D. Амати също по този начин показва, че е значимо да се уверите, че децата излизат на открито и се излагат на слънчева светлина върху кожата си през безвредните за слънцето часове, когато равнищата на UV лъчи са най-ниски, защото това ще насърчи производството на витамин D.
Добри растителни източници на желязо, въпреки това, включват бобови растения, леща, фасул и нахут. " Усвояването [на желязото] може да бъде малко по-неефективно, само че това може да се преодолее, в случай че го комбинирате с богати на витамин С храни като чушки, домати и цитрусови плодове “, споделя Амати.
За омега-3 мастни киселини, ленените семена, семената от чиа и орехите са положителни източници на ALA, до момента в който веганите могат да одобряват омега-3 добавки, направени от морски водорасли, с цел да усилят оптимално приема си на EPA и DHA – омега-3 маслата, които се намират в рибата.
9. Най-добре е да избягвате ултрапреработената веганска храна, когато е допустимо.
Най-добре е също по този начин да избирате необятна гама от растителни храни, вместо авансово опаковани, ултрапреработени храни, предлагани на пазара особено като вегански, изяснява Амати. " Понякога виждаме хора, които са на веганска диета, само че те купуват единствено веган сирене и вегански пилешки хапки, тъй че качеството на диетата им към момента е неприятно “, споделя тя.
" Ако имате нездравословна веганска диета, при която не мислите за разнообразието от хранителни субстанции и приемате единствено добавки, тогава няма да имате положителни здравословни резултати “, споделя Амати.
10. Важно е да извършите изследване
Накрая, всички специалисти подчертаха нуждата родителите да се образоват по отношение на хранителни субстанции като B12, витамин D, калций и желязо, с цел да могат деликатно да възнамеряват диетата на децата си.
" Наистина е добра концепция да се консултирате със здравни експерти и по-специално с детски диетолог или регистриран диетолог, с цел да планирате диетата за вашето дете “, споделя Амати. " Важно е също по този начин постоянно да следите растежа на децата, с цел да можем бързо да видим дали има някакви забавяния в растежа или развиването. “
Веганството е във възход в избрани елементи на света. Въпреки че световните данни са лимитирани, към 3% от популацията на света се прави оценка като веган през 2018 година В Съединени американски щати, проучване на Gallup от 2023 г. установи, че 1% от популацията е декларирало, че съблюдава веганска диета, написа BBC.
Съвсем наскоро проучване на Веганското общество установи, че към 3% от популацията на Обединеното кралство се храни с растителна храна – което се равнява на почти два милиона души.
Има доста добре документирани изгоди от сходен избор. Първо, потреблението на месо и млечни артикули е изключително вредна за планетата, докато растенията оферират доста по- устойчиво решение . Много хора имат етични опасения относно хуманното отношение към животните, отглеждани за консумация, и има доказателства, че уравновесените и разнородни вегански диети имат и някои ползи за здравето.
Въпреки това, изолирани случаи на тежко недохранване при кърмачета накараха някои да настояват, че веганската диета е рискова за децата.
Експертните отзиви по отношение на това дали децата могат да останат здрави и да съблюдават веганска диета обаче варират по света . Докато формалните диетични асоциации както в Америка, по този начин и във Англия настояват, че веганската диета, когато е вярно планувана, е безвредна за кърмачета и деца, в Германия, Франция, Белгия и Полша здравните управляващи имат някои опасения.
За страдание, исторически видяно, е имало малко изследвания върху въздействието върху здравето на растителната диета върху децата, само че това най-сетне стартира да се трансформира, като голям брой нови изследвания оферират по-подробни прозрения.
Но дано се върнем малко обратно. Веганите не ядат никакви храни, получени от животни. Те заобикалят месо, риба, млечни артикули и яйца, а вместо това се хранят с диета, основана на растения, както и гъби, водорасли и бактерии. Помислете за зеленчуци, плодове, ядки, семена, фасул и бобови растения, само че също по този начин за самун, паста и хумус – доста храни са случайно вегански .
И по този начин, какво споделя науката за резултатите от веганската диета в детството?
1. Изследванията демонстрират, че има множество ползи за здравето от храненето на растителна основа
" Най-големите изгоди, които виждаме, са свързани със сърдечно-съдовото здраве, т.е. здравето на сърцето и цялата ви съдова система “, споделя Федерика Амати, диетолог в Imperial College London и основен диетолог в ZOE, компания, предлагаща персонализирани хранителни препоръки.
" Хората, които следват веганска диета, имат по-нисък LDL холестерол, по-малко запушвания в артериите и понижен риск от инфаркт и инсулти. Те също по този начин са склонни да бъдат по-слаби, по-леки и имат по-нисък риск от развиване на затлъстяване “, споделя Амати.
Растителната диета е обвързвана и с намален риск от метаболитни болести като диабет вид 2, както и от някои типове рак, като да вземем за пример колоректален рак.
Гети Имиджис
Веганските източници на желязо, като спанака, се усвояват по-добре от организма, когато се комбинират с храни, богати на витамин C (Снимка: Getty Images)
Една от аргументите растенията да са толкоз потребни за нас е, че са богати на фибри – хранително вещество, от което 90% от нас не си набират задоволително. Те са богати и на молекули, наречени полифеноли, които имат антиоксидантни свойства и са свързани с всякакви ползи за здравето , като да вземем за пример понижен риск от инфаркт, инсулт и диабет.
Друга причина, заради която някои хора биха могли да се възползват от потреблението на по-малко месо и млечни артикули, е, че храните от скотски генезис са склонни да бъдат с високо наличие на наситени мазнини, които, в случай че се употребяват в несъразмерни количества, могат да покачат равнищата на " неприятния “ LDL холестерол в кръвта и да увеличат риска от сърдечни болести.
" Когато мислим за храните, постоянно е потребно да помислим какво способстват те и в каква композиция “, споделя Амати. " Така че, в случай че ядете пържола, получавате доста протеини, желязо, цинк и някои микроелементи от това говеждо месо. “ Амати обаче показва, че наред с тези неща, получавате и наситени мазнини и някои химикали като карнитин – хранително вещество, което играе роля в производството на енергия – и за което се счита, че усилва възпалението в червата.
" Докато, в случай че погледнете, да речем, едамаме [вид млада, неузряла соя], получавате положителни количества протеин, само че също по този начин получавате фибри и биоактивни съединения, които са полезни за здравето, като витамини, минерали и полифеноли “, споделя Амати.
Дотук добре за веганството - стига да имате уравновесена диета. Има обаче евентуални дефекти от несъразмерното разчитане на растения за вашите хранителни потребности. Има някои съществени витамини и минерали, които се намират единствено или най-вече единствено в месото, рибата, млечните артикули и яйцата.
2. Веганите могат да бъдат изложени на риск от недостиг на B12
Едно от провокациите е приемането на достатъчно витамин B12 , микронутриент, създаван от бактерии в телата на животните и намиращ се в скотски артикули като риба и миди, месо, птици, млечни артикули и яйца . Той може да се намери и във вегански храни като хранителна квас или намазки въз основата на квас (като Marmite), водорасли нори, обогатени млека или зърнени закуски, или да бъде включен в диетата на човек посредством добавки. Много вегани, които не одобряват добавки, обаче страдат от дефицит .
Витамин B12 е от значително значение за предаването на нервните сигнали в мозъка , а също по този начин е нужен за производството на здрави червени кръвни клетки . Тъй като телата ни могат да го съхраняват, дефицитът на витамин B12 може да отнеме известно време, за да се прояви при възрастни . Но дребните деца могат да го развият доста по-рано. Например, има известия за случаи на кърмачета, кърмени извънредно от майки вегани, които развиват неврологични проблеми поради недостиг на витамин B12.
" Децата имат най-високи хранителни потребности, просто тъй като безусловно развиват нова тъкан и построяват тяло на възрастен пред очите ни “, споделя Амати.
" По време на сериозната фаза на напредък, в случай че пропуснете избрани хранителни субстанции, да вземем за пример B12, това въздейства върху нервната функционалност и образуването на червени кръвни кафези, тъй че може да повлияе на способността на детето да се оправя с ученето и мозъкът му да приключи вярното си развиване. “
3. Има вегански източници на омега-3
Други хранителни субстанции, които децата вегани може да пропущат, включват омега-3 мастните киселини . Тези полиненаситени мазнини образуват значима част от билипидната мембрана, която обгръща всяка клетка в тялото. Те са от значително значение за мозъчната функционалност, наред с други неща. Омега-3 мастните киселини, виновни за тези изгоди за здравето, EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина), обаче се срещат единствено в рибата и водораслите . Друг тип омега-3, алфа-линоленова киселина (ALA), се среща в чиа и ленено семе, както и в листните зелени зеленчуци . ALA обаче няма същите ползи за здравето като EPA или DHA.
Други хранителни субстанции като калций, витамин D и йод участват в растенията, само че в дребни количества.
4. В редки случаи дефицитите могат да бъдат съществени
Вследствие на това има изолирани известия за деца вегани, страдащи от тежки хранителни дефицити. През 2016 г. едногодишно дете веган в Милано, Италия, е било признато под грижите на доктор, откакто кръвни проучвания са посочили, че има рисково ниски равнища на калций. През 2017 година родителите на седеммесечно момченце в Белгия са били осъдени за причиняване на гибелта му , откакто са хранили бебето извънредно с растително мляко, приготвено от овес, елда, ориз и киноа.
Добрата вест за веганите е, че доста от тези хранителни субстанции могат да се набират посредством добавки, обогатени зърнени закуски и обогатени растителни млека.
" Определено можем изцяло да се отървем от недостига на витамин B12 посредством банкет на добавки “, споделя Малгожата Дезмънд, клиничен диетолог и почетен теоретичен помощник в University College London, " Това е най-лесното нещо, което можете да извършите. “
Може да се наложи по-внимателно обмисляне, с цел да се подсигурява, че получавате задоволително други хранителни субстанции като желязо и цинк. Тези хранителни субстанции се съдържат в листните зелени зеленчуци, само че се усвояват по-трудно от организма в растителна форма спрямо потреблението им под формата на месо или млечни артикули.
Въпреки че е допустимо децата вегани да си набират всички хранителни субстанции от добавки и деликатно планувана диета, едно изследване демонстрира, че това не постоянно се случва в реалност.
5. Внимателното обмисляне на диетата е значимо
През 2021 година Дезмънд и сътрудниците му съпоставят здравословното положение на 187 полски деца, следващи веганска, вегетарианска или всеядна диета. Две трети от веганските и вегетарианските деца в изследването са приемали добавки с витамин B12, само че като цяло веганските деца са имали по-ниски равнища на калций и са били изложени на по-голям риск от недостиг на желязо, витамин D и витамин B12.
Проучването сподели, че здравето на децата вегани се разграничава по няколко метода от това на децата всеядни, които употребяват месо и млечни артикули. Добрата вест беше, че децата вегани са по-слаби и имат по-ниски равнища на холестерол, което евентуално може да докара до по-нисък риск от сърдечни болести по-късно в живота. Те също по този начин демонстрират понижени признаци на инфектиране в телата си.
6. Децата вегани може да са малко по-ниски на ръст
По-недобрата вест беше, че децата вегани са приблизително с 3-4 см (1,2-1,6 инча) по-ниски от децата всеядни, макар че към момента са с естествен растеж за възрастта си. " Те са склонни да бъдат малко по-дребни и по-леки, само че не знаем дали тези деца вегани ще наваксат, когато станат младежи “, споделя Дезмънд.
Най-тревожното изобретение обаче е, че децата вегани имат с 6% по-ниска костна минерална компактност от всеядните. Това може да ги изложи на риск от остеопороза и костни фрактури в по-късна възраст. " Имаме единствено къс интервал, в който построяваме костите си, който е до към 25 до 30-годишна възраст “, споделя Дезмънд.
" От този миг нататък наличието на минерали в костите ни понижава. Така че, в случай че не изградите колкото е допустимо повече до 25-годишна възраст, ще се спуснете надолу с доста по-малко количество минерали в костите си. “
Изследвания върху възрастни вегани и вегетарианци също по този начин демонстрират, че те имат по-ниска костна минерална плътност от всеядните, което ги излага на по-висок риск от костни фрактури.
Причината за минералния недостиг обаче не е изцяло изяснена. Както витамин D, по този начин и калцият са от значително значение за построяването и поддържането на здрави кости, само че Дезмънд показва, че макар че децата вегани в нейното изследване от 2021 година са имали по-нисък банкет на калций от децата вегетарианци и всеядни, той е бил единствено малко по-нисък.
" Мисля, че е композиция от фактори “, споделя Дезмънд. " Не мисля, че е толкоз елементарно да се реши, колкото приемането на калциево хапче, тъй като може да се дължи на качеството на растителния протеин, който е по-малко подтикващ растежа от животинския протеин. “
Още като това:
• Скритите предубеждения, които подхранват омразата против веганите
• Климатичните изгоди от веганството и вегетарианството
• Здравословна ли е веганската диета за децата?
Смята се, че потреблението на повече скотски протеини подтиква освобождението на определени растежни фактори . Тези молекули – нормално протеини – могат да изпращат сигнали до тялото, с цел да го насърчат да пораства по-бързо. Растежните фактори играят основна роля за укрепването на костите и вземат участие както в растежа, по този начин и в възобновяване на костите.
Амати обаче показва, че тези резултати са единствено от едно изследване и затова връзката сред веганската диета в детството и костната компактност към момента не е дефинитивно потвърдена. " Мисля, че това е значимо изследване, само че е едно изследване върху дребен брой деца. Така че, това, което ми споделя това изследване, е, че в действителност би трябвало да създадем повече проучвания, с цел да разберем в действителност кои фактори в диетата им излагат децата на по-висок риск “, споделя тя.
7. Внимателно плануваната веганска диета евентуално е безвредна за децата
Дезмънд е съгласна, че са нужни повече проучвания, с цел да се разбере с какъв риск, в случай че има подобен, са изправени децата вегани. " Бих споделила, че въз основа на това, което знаем в този момент, можем да кажем, че веганската диета [в детството] е безвредна, само че би трябвало да се ползва отговорно “, споделя тя.
Това мнение споделя и Том Сандърс, почетен професор по хранене и диететика в Кингс Колидж Лондон, който изследва веганските диети от 70-те години на предишния век. " Преди години показахме, че децата могат да бъдат възпитавани на веганска диета, стига да се избегнат известните клопки “, споделя той.
И по този начин, кои са най-добрите храни, които можете да ядете , с цел да сте сигурни, че оптимално приемате хранителни субстанции, които нормално се намират в месото и млечните артикули?
8. Някои храни са обогатени с значими хранителни субстанции, като B12, калций и витамин D
Що се отнася до витамин B12, проучванията демонстрират, че най-добре е да се одобряват добавки, само че обогатените зърнени храни и растителните млека също съдържат прибавен витамин B12, тъй че теоретично бихте могли да задоволите потребностите си по този метод.
Растителните млека и киселите млека също съдържат прибавен калций и витамин D. Амати също по този начин показва, че е значимо да се уверите, че децата излизат на открито и се излагат на слънчева светлина върху кожата си през безвредните за слънцето часове, когато равнищата на UV лъчи са най-ниски, защото това ще насърчи производството на витамин D.
Добри растителни източници на желязо, въпреки това, включват бобови растения, леща, фасул и нахут. " Усвояването [на желязото] може да бъде малко по-неефективно, само че това може да се преодолее, в случай че го комбинирате с богати на витамин С храни като чушки, домати и цитрусови плодове “, споделя Амати.
За омега-3 мастни киселини, ленените семена, семената от чиа и орехите са положителни източници на ALA, до момента в който веганите могат да одобряват омега-3 добавки, направени от морски водорасли, с цел да усилят оптимално приема си на EPA и DHA – омега-3 маслата, които се намират в рибата.
9. Най-добре е да избягвате ултрапреработената веганска храна, когато е допустимо.
Най-добре е също по този начин да избирате необятна гама от растителни храни, вместо авансово опаковани, ултрапреработени храни, предлагани на пазара особено като вегански, изяснява Амати. " Понякога виждаме хора, които са на веганска диета, само че те купуват единствено веган сирене и вегански пилешки хапки, тъй че качеството на диетата им към момента е неприятно “, споделя тя.
" Ако имате нездравословна веганска диета, при която не мислите за разнообразието от хранителни субстанции и приемате единствено добавки, тогава няма да имате положителни здравословни резултати “, споделя Амати.
10. Важно е да извършите изследване
Накрая, всички специалисти подчертаха нуждата родителите да се образоват по отношение на хранителни субстанции като B12, витамин D, калций и желязо, с цел да могат деликатно да възнамеряват диетата на децата си.
" Наистина е добра концепция да се консултирате със здравни експерти и по-специално с детски диетолог или регистриран диетолог, с цел да планирате диетата за вашето дете “, споделя Амати. " Важно е също по този начин постоянно да следите растежа на децата, с цел да можем бързо да видим дали има някакви забавяния в растежа или развиването. “
Източник: focus-news.net
КОМЕНТАРИ