Учени провеждат тестове върху ечемик, отглеждан със зелени торове
Е ксперти по уиски ще тестват екологично отглеждан ечемик, с цел да се уверят, че е подобаващ за приложимост като съставка от националната напитка на Шотландия .
Изследователи от университета Хериот-Уат в Единбург организират проби давърху ечемик, отглеждан със " зелени " торове , с вярата, че той въпреки всичко ще дава отговор на условията за дестилиране на уиски.
Ечемикът съставлява 63 на 100 от зърнените култури в Шотландия и се употребява за необятен набор от цели, в това число за малц, филтрация и като храна за животни.
Ако тестванията, наречени план " БиоКроп " (BioCrop), открият, че зеленият вид е подобаващ, това ще значи, че производството ще разчита доста по-малко на потреблението на невъзобновяеми торове.
Изследването, финансирано от Кралското общество на Единбург, се организира в продължение на две години.
Екипът на Хериот-Уат работи взаимно с учени от Университетския лицей в Дъблин, Ирландия, които тестват три типа устойчиви торове. Място за полеви опити ще бъде основано във плантация " Лайънс " (Lyons Farm), Университетски лицей в Лондон.
" Ирландският план " БиоКроп ", финансиран от Министерството на земеделието, храните и морето, сега организира полеви опити и ние ще използваме тяхното зърно. Те изследват по какъв начин биостимулаторите, направени от водорасли, бактерии и дрожди, работят върху растежа, здравето и добива на ечемика спрямо обичайните изкопаеми горива ", сподели доктор Анджела Фийчан, растителен патолог в Хериот-Уат.
Според нея не е задоволително да са наясно дали могат да отглеждат ечемик без изкопаеми горива. Трябва да знаят какви промени може да има върху растенията, потреблението на биостимуланти, без значение дали става въпрос за тяхното качество, резистентност на заболявания, по какъв начин реагират на висока температура или дали усетът им се трансформира.
" Достигането на чиста нула значи да създадем нашето произвеждане на храни по-устойчиво. Надяваме се, че биостимулантите могат да оказват помощ тъкмо за това, само че би трябвало да сме сигурни, че уискито няма да пострада вследствие на сходно деяние ", добави Фийчан.
Проектът " БиоКроп " ще достави три сорта ечемик на Хериот-Уат, наречени Cassia, Valeria и RGT Planet.
Изследователите доктор Рос Александър и доктор Калъм Холмс ще проведат опити в световноизвестния Международен център за пивоварство и дестилиране (ICBD) на университета.
" Ще тестваме ечемика в нашите микро малцувания, което ни дава доста следен метод за тестване на зърнени храни на всички стадии от производството на уиски. Въпреки че се случва в лаборатория, е допустимо е да се създаде малц, съпоставим с този, създаден в комерсиалното малцуване ", показа доктор Рос Александър.
Той добави, че ще изследват ечемика в наномащаб по време на целия развой, с цел да подсигуряват, че дава отговор на индустриалните стандарти. Това включва всичко от растежа семената, размера на зърното, ензимните стойности и наличието на разтворим протеин.
" Съдържанието на азот е от основно значение за ечемика да дава отговор на пазарните спецификации. Дестилацията на малц изисква равнище на азот под 1,65 на 100 ", уточни ученият.
По думите му всяка смяна в това може да значи, че зърното не може да се употребява за произвеждане на уиски. Затова анализът на микро малцуването ще им даде сигурност за резултата на биостимулаторите върху ечемика.
Изследователи от университета Хериот-Уат в Единбург организират проби давърху ечемик, отглеждан със " зелени " торове , с вярата, че той въпреки всичко ще дава отговор на условията за дестилиране на уиски.
Ечемикът съставлява 63 на 100 от зърнените култури в Шотландия и се употребява за необятен набор от цели, в това число за малц, филтрация и като храна за животни.
Ако тестванията, наречени план " БиоКроп " (BioCrop), открият, че зеленият вид е подобаващ, това ще значи, че производството ще разчита доста по-малко на потреблението на невъзобновяеми торове.
Изследването, финансирано от Кралското общество на Единбург, се организира в продължение на две години.
Екипът на Хериот-Уат работи взаимно с учени от Университетския лицей в Дъблин, Ирландия, които тестват три типа устойчиви торове. Място за полеви опити ще бъде основано във плантация " Лайънс " (Lyons Farm), Университетски лицей в Лондон.
" Ирландският план " БиоКроп ", финансиран от Министерството на земеделието, храните и морето, сега организира полеви опити и ние ще използваме тяхното зърно. Те изследват по какъв начин биостимулаторите, направени от водорасли, бактерии и дрожди, работят върху растежа, здравето и добива на ечемика спрямо обичайните изкопаеми горива ", сподели доктор Анджела Фийчан, растителен патолог в Хериот-Уат.
Според нея не е задоволително да са наясно дали могат да отглеждат ечемик без изкопаеми горива. Трябва да знаят какви промени може да има върху растенията, потреблението на биостимуланти, без значение дали става въпрос за тяхното качество, резистентност на заболявания, по какъв начин реагират на висока температура или дали усетът им се трансформира.
" Достигането на чиста нула значи да създадем нашето произвеждане на храни по-устойчиво. Надяваме се, че биостимулантите могат да оказват помощ тъкмо за това, само че би трябвало да сме сигурни, че уискито няма да пострада вследствие на сходно деяние ", добави Фийчан.
Проектът " БиоКроп " ще достави три сорта ечемик на Хериот-Уат, наречени Cassia, Valeria и RGT Planet.
Изследователите доктор Рос Александър и доктор Калъм Холмс ще проведат опити в световноизвестния Международен център за пивоварство и дестилиране (ICBD) на университета.
" Ще тестваме ечемика в нашите микро малцувания, което ни дава доста следен метод за тестване на зърнени храни на всички стадии от производството на уиски. Въпреки че се случва в лаборатория, е допустимо е да се създаде малц, съпоставим с този, създаден в комерсиалното малцуване ", показа доктор Рос Александър.
Той добави, че ще изследват ечемика в наномащаб по време на целия развой, с цел да подсигуряват, че дава отговор на индустриалните стандарти. Това включва всичко от растежа семената, размера на зърното, ензимните стойности и наличието на разтворим протеин.
" Съдържанието на азот е от основно значение за ечемика да дава отговор на пазарните спецификации. Дестилацията на малц изисква равнище на азот под 1,65 на 100 ", уточни ученият.
По думите му всяка смяна в това може да значи, че зърното не може да се употребява за произвеждане на уиски. Затова анализът на микро малцуването ще им даде сигурност за резултата на биостимулаторите върху ечемика.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ