Научно доказано: Ежедневният прием на нахут подпомага сърцето и метаболизма
Ежедневната консумация на една чаша нахут може доста да намали равнищата на холестерол, демонстрират нови данни, показани на конференцията NUTRITION 2025 в Орландо. 12-седмично проучване на екип от Илинойския софтуерен институт (Illinois Institute of Technology) проследява резултата от включването на нахут или черен фасул в храненето на 72 възрастни с предиабет.
Прочетете още
Участниците били разпределени в три групи – с включен нахут в менюто, с черен фасул или с ориз (контролна група). Кръвни проби били взети първоначално, на шестата и на дванадесетата седмица, с цел да се измерят измененията в холестерол, инфектиране и кръвна захар.
Резултатите демонстрират, че единствено нахутът води до осезаемо намаление на общия холестерол – от приблизително 200,4 на 185,8 mg/dL след 12 седмици. При черния фасул не се следили сходни резултати върху холестерола. И двате бобови култури обаче оказали въздействие върху възпалението, само че по друг метод. Нахутът намалил значимо равнищата на маркера hs-CRP след шест седмици, само че резултатът измършавял до края на интервала, въпреки да останал по-нисък от изходните стойности. Черният фасул, от своя страна, не трансформирал холестерола, само че съумял да понижи възпалението. Това допуска, че другите им хранителни и биоактивни съставки могат да обуславят характерни изгоди.
Учените изследват фенолните съединения и метаболитните профили на двата типа бобови култури, с цел да дефинират кои съставни елементи носят тези резултати. И нахутът, и черният фасул са богати на фибри, растителен протеин и биоактивни субстанции, и са лесни за включване в ежедневното хранене – в изследването са употребявани консервирани разновидности, без специфични указания за подготвяне. Макар да не се открили промени в кръвната захар, откривателите не престават анализите за регулацията на глюкозата и въздействието върху чревния микробиом. Целта е да се открият механизми, свързващи храненето, микробиома и предварителната защита на хронични болести.
С повече детайлности
Анализът на метаболитните профили демонстрира, че постоянната консумация на нахут води до характерни промени в циркулиращите липиди, аминокиселини и вторични метаболити, които могат да обяснят следеното намаляване на холестерола и маркерите на инфектиране. В съпоставяне с контролната група (ориз), участниците, приемали нахут, демонстрират увеличени равнища на избрани фосфолипиди, свързани с по-добра мембранна функционалност и липиден превоз, както и понижени концентрации на про-възпалителни липидни посредници. Черният фасул също провокира метаболитни промени, само че с друг профил – по-скоро обвързван с антиоксидантни пътища и метаболизъм на фенолни съединения.
Проучването акцентира, че резултатите от другите бобови култури не са изцяло взаимозаменяеми и могат да зависят от неповторимия им състав на биоактивни субстанции. Използването на консервиран нахут и фасул в действителни хранителни условия демонстрира, че даже без специфична подготовка или следена диета, е допустимо да се реализиран значими промени в биомаркерите, написа puls.bg. Авторите допускат, че комбинацията от разтворими фибри, характерни аминокиселини и фитохимикали в нахута е основна за едновременното възстановяване на липидния профил и модулирането на възпалителния отговор, което може да има значение за профилактиката на сърдечно-съдови болести и метаболитен синдром.
Какво съдържа нахутът?
В 100 грама варен нахут зарежда с едвам 164 kcal. Налични са въглехидрати естестествено - 27,42 g, само че единствено 4,8 g от тях за захари, останалото е фибри - 7,6 g, което демонстрира какъв брой потребен е нахутът за сърдечносъдовото и метаболитно здраве. Малкото мазнини в него са най-вече полиненаситени, което го подрежда и в рубрика подобаваща за мозъчното здраве храна. Бобовите култури са от дребното растения, в които са налични протеини, и нахутът го илюстрира – в него те са 8,86 g.
Нахутът е изключително богат на витамини от В групата, витамин Е и К, надлежно:
Фолат (B9): 172 µg (43% от дневните нужди);Витамин B6: 0,139 mg;Тиамин (B1): 0,116 mg;Ниацин (B3): 0,526 mg;Пантотенова киселина (B5): 0,286 mg;Витамин E: 0,35 mg;Витамин K: 4 µg.
Сред минералите по количество води калият, което още един път демонстрира, какъв брой потребен може да е нахутът за сърцето. Ако кръвното има навика да се покачва, то калият от нахута може да помогне за нормализирането му - 291 mg е наличието му са 100 година Следващ по стойности е фосфорът, потребен за костите, зъбите и освен - 168 mg. В нахута се намират още калций, магнезий, желязо, цинк, манган и селен. Как да не го влючиш като постоянна съставна част в менюто си?
Допълнително от света на науката за какво варивата са изключителна храна за сърцето
Метанализи и проспективни кохортни изследвания демонстрират, че по-високата консумация на бобови култури, в това число нахут, е обвързвана с понижен риск от сърдечносъдови болести и коронарна болест на сърцето. Обобщените резултати от четири проспективни проучвания сочат 14% по-нисък риск от исхемична болест на сърцето при хората с най-голям банкет на бобови спрямо най-ниския. При стратифициран разбор единствено несоевите бобови, като нахута, демонстрират значимо понижаване на риска от развиване на диабет вид 2.
Рандомизирани следени изследвания допълват картината с доказателства за съответни резултати върху рискови фактори. Консумацията на несоеви бобови намалява LDL-холестерола приблизително с 0,17 mmol/L (около 5% намаление), като в някои проучвания с включен нахут се регистрира и значимо намаляване на общия холестерол. Съществуват данни за умерено понижаване на телесното тегло, леко намаляване на систоличното кръвно налягане и усъвършенстване на гликемичния надзор - намаляване на кръвната захар на гладно и на гликирани белтъци, при диети с невисок гликемичен показател. Като цяло, несоевите бобови съдържат разтворими фибри, стабилно нишесте, фитостероли и сапонини, които могат да способстват за понижаването на холестерола и за усъвършенствания в метаболитните индикатори.
Прочетете още
Участниците били разпределени в три групи – с включен нахут в менюто, с черен фасул или с ориз (контролна група). Кръвни проби били взети първоначално, на шестата и на дванадесетата седмица, с цел да се измерят измененията в холестерол, инфектиране и кръвна захар.
Резултатите демонстрират, че единствено нахутът води до осезаемо намаление на общия холестерол – от приблизително 200,4 на 185,8 mg/dL след 12 седмици. При черния фасул не се следили сходни резултати върху холестерола. И двате бобови култури обаче оказали въздействие върху възпалението, само че по друг метод. Нахутът намалил значимо равнищата на маркера hs-CRP след шест седмици, само че резултатът измършавял до края на интервала, въпреки да останал по-нисък от изходните стойности. Черният фасул, от своя страна, не трансформирал холестерола, само че съумял да понижи възпалението. Това допуска, че другите им хранителни и биоактивни съставки могат да обуславят характерни изгоди.
Учените изследват фенолните съединения и метаболитните профили на двата типа бобови култури, с цел да дефинират кои съставни елементи носят тези резултати. И нахутът, и черният фасул са богати на фибри, растителен протеин и биоактивни субстанции, и са лесни за включване в ежедневното хранене – в изследването са употребявани консервирани разновидности, без специфични указания за подготвяне. Макар да не се открили промени в кръвната захар, откривателите не престават анализите за регулацията на глюкозата и въздействието върху чревния микробиом. Целта е да се открият механизми, свързващи храненето, микробиома и предварителната защита на хронични болести.
С повече детайлности
Анализът на метаболитните профили демонстрира, че постоянната консумация на нахут води до характерни промени в циркулиращите липиди, аминокиселини и вторични метаболити, които могат да обяснят следеното намаляване на холестерола и маркерите на инфектиране. В съпоставяне с контролната група (ориз), участниците, приемали нахут, демонстрират увеличени равнища на избрани фосфолипиди, свързани с по-добра мембранна функционалност и липиден превоз, както и понижени концентрации на про-възпалителни липидни посредници. Черният фасул също провокира метаболитни промени, само че с друг профил – по-скоро обвързван с антиоксидантни пътища и метаболизъм на фенолни съединения.
Проучването акцентира, че резултатите от другите бобови култури не са изцяло взаимозаменяеми и могат да зависят от неповторимия им състав на биоактивни субстанции. Използването на консервиран нахут и фасул в действителни хранителни условия демонстрира, че даже без специфична подготовка или следена диета, е допустимо да се реализиран значими промени в биомаркерите, написа puls.bg. Авторите допускат, че комбинацията от разтворими фибри, характерни аминокиселини и фитохимикали в нахута е основна за едновременното възстановяване на липидния профил и модулирането на възпалителния отговор, което може да има значение за профилактиката на сърдечно-съдови болести и метаболитен синдром.
Какво съдържа нахутът?
В 100 грама варен нахут зарежда с едвам 164 kcal. Налични са въглехидрати естестествено - 27,42 g, само че единствено 4,8 g от тях за захари, останалото е фибри - 7,6 g, което демонстрира какъв брой потребен е нахутът за сърдечносъдовото и метаболитно здраве. Малкото мазнини в него са най-вече полиненаситени, което го подрежда и в рубрика подобаваща за мозъчното здраве храна. Бобовите култури са от дребното растения, в които са налични протеини, и нахутът го илюстрира – в него те са 8,86 g.
Нахутът е изключително богат на витамини от В групата, витамин Е и К, надлежно:
Фолат (B9): 172 µg (43% от дневните нужди);Витамин B6: 0,139 mg;Тиамин (B1): 0,116 mg;Ниацин (B3): 0,526 mg;Пантотенова киселина (B5): 0,286 mg;Витамин E: 0,35 mg;Витамин K: 4 µg.
Сред минералите по количество води калият, което още един път демонстрира, какъв брой потребен може да е нахутът за сърцето. Ако кръвното има навика да се покачва, то калият от нахута може да помогне за нормализирането му - 291 mg е наличието му са 100 година Следващ по стойности е фосфорът, потребен за костите, зъбите и освен - 168 mg. В нахута се намират още калций, магнезий, желязо, цинк, манган и селен. Как да не го влючиш като постоянна съставна част в менюто си?
Допълнително от света на науката за какво варивата са изключителна храна за сърцето
Метанализи и проспективни кохортни изследвания демонстрират, че по-високата консумация на бобови култури, в това число нахут, е обвързвана с понижен риск от сърдечносъдови болести и коронарна болест на сърцето. Обобщените резултати от четири проспективни проучвания сочат 14% по-нисък риск от исхемична болест на сърцето при хората с най-голям банкет на бобови спрямо най-ниския. При стратифициран разбор единствено несоевите бобови, като нахута, демонстрират значимо понижаване на риска от развиване на диабет вид 2.
Рандомизирани следени изследвания допълват картината с доказателства за съответни резултати върху рискови фактори. Консумацията на несоеви бобови намалява LDL-холестерола приблизително с 0,17 mmol/L (около 5% намаление), като в някои проучвания с включен нахут се регистрира и значимо намаляване на общия холестерол. Съществуват данни за умерено понижаване на телесното тегло, леко намаляване на систоличното кръвно налягане и усъвършенстване на гликемичния надзор - намаляване на кръвната захар на гладно и на гликирани белтъци, при диети с невисок гликемичен показател. Като цяло, несоевите бобови съдържат разтворими фибри, стабилно нишесте, фитостероли и сапонини, които могат да способстват за понижаването на холестерола и за усъвършенствания в метаболитните индикатори.
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ