Ех, сладък живот или както казват италианците La dolce vitaНеобходими

Ех, сладостен живот или както споделят италианците La dolce vita

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● квас - 1 кубче жива
● зехтин - 1 с.л.
● вода - 300 мл хладка
● захар - 1 щипка
● сол - 10 г
●

ЗА ГАРНИРАНЕ

● домати - 200 г чери
● риган - 1 с.л.
● зехтин - 100 мл
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Разтворете маята в 50 мл от хладката вода и прибавете захарта. Поръсете със щипка брашно и оставете да шупне. В подобаваща купа смесете зехтинът, солта, брашното, останалата вода и към този момент шупналата квас.

Замесете тесто, което се оставя в купа поръсено с малко брашно. Оставете го да втаса за към 2 часа.

Намажете със зехтин кръгла тава, разстелете тестото и направете вдлъбнатини с пръсти. В тях поставете авансово разрязаните на две чери доматки. Подправете с черен пипер и сол, залейте с останалия зехтин. Оставете тестото да си почине към половин час.

Изпечете фокачата в загрята на 180 градуса фурна за 30-тина минути.