Едно знаем със сигурност, в Панагюрище правят не само много

Едно знаем сигурно, в Панагюрище вършат освен доста вкусна луканка, само че и превъзходни супи

Необходими Продукти

● зелев сок - 1.5 литра
● олио - 1/2 ч.ч.
● ориз - 1.5 ч.ч.
● праз лук - 1 филиз
● чубрица - 1 ч.л.
● люти чушки - по избор сушени

Начин на подготвяне

Ако зелевият сок (от киселото зеле) е доста кисел или прекомерно солен, се разрежда с вода. Ако сокът не е задоволително солен, може да се добави малко сол на усет.

Зелевият сок се изсипва в тенджера и откакто заври, се прибавят олиото и ситно нарязаният праз лук.

След това се прибавят изчистеният и почистен ориз и чубрицата.

Супата се оставя да ври на приблизително мощен огън към 20 - 25 минути, като се разбърква понякога. Вари се, до момента в който оризът се свари хубаво.

При поднасяне може да поръсите с в допълнение чубрица, прясно надробен черен пипер, а също и с леко препечени на котлона сухи червени люти чушлета, леко счукани в хаванче.

Много вкусна и лека чорба, подобаваща е както за хора, спазващи диета за намаляване, по този начин и за разтоварване и ликвидиране след изобилното похапване по време на празниците.

Крачолина (Панагюрска зелева супа) е и чудесно средство за битката с махмурлука.

Зелевата супа да се употребява както гореща, по този начин и студена.

Добър вкус!