Едно изкушение, на което искате да се отдадетеНеобходими Продукти● свинско

Едно прелъщение, на което желаете да се отдадете

Необходими Продукти

● свинско месо - 500 г
● канелони - 16 бр.
● зехтин - 3 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● захар - 1 щипка
● лук - 100 г кромид (2 глави)
● тиквички - 1 бр.
● чушки - 3 печени червени
● гъби - 150 г печурки
● бяло вино - 30 мл
● доматен сос - 150 г (консерва)
● кашкавал - 300 г
● универсална фалшификация - вегета
● риган
● мащерка
● черен пипер
● босилек
●

за соса Бешамел

● масло - 50 г краве
● брашно - 50 г
● прясно мляко - 500 мл
● сол
● индийско орехче
● бял пипер

Начин на подготвяне

Почистете зеленчуците и нарежете на дребно. Месото нарежете на дребни части и запържете в зехтина до златисто, прибавете лука, пържете до омекване и прибавете виното.

Изчакайте течността да се изпари, прибавете тиквичките и гъбите, запържете и тях и най-после прибавете чушките. Подправете на усет с подправките, гответе още 5 мин и махнете тигана от котлона. Оставете да се охлади.

Направете Бешамел като сложите касерола на котлона, прибавете в нея маслото, откакто се разтопи прибавете брашното и го запържете за малко, като непрестанно разбърквате с бъркалка. Сипете затопленото прясно мляко и варете соса до втвърдяване, като бъркате, с цел да не захване на дъното. Подправете със сол, индийско орехче и млян бял пипер.

В тавичката, в която ще ги печете, сложете на дъното половината от доматения сос, настържете скилидка чесън и поръсете с босилек. Отгоре сипете един черпак от сос Бешамел и изравнете по цялото дъно.

Напълнете канелоните със сместа от месото. Вземете всяка тръбичка, запушете с ръка единия ѝ край и напълнете другия отвор благодарение на лъжичка или най-добре с пръсти и натъпчете хубаво сместа в тях. Наредете ги в тавичката една до друга, сипете върху тях останалия доматен сос и сипете целия Бешамел.

Покрийте тавичката с алуминиево фолио и задушете в загрята фурна на 180 градуса към 20 минути. Извадете фолиото и настържете щедро кашкавал върху канелоните.

Поставете още веднъж във фурната да се запекат до златиста коричка на кашкавала към 15 минути. Накрая извадете тавата и изчакайте малко да изстинат, консумирайте топли, само че не горещи.