Печено свинско с надупени картофи
Необходими Продукти
● свинско месо - 1 кг● картофи - 1 кг пресни
● моркови - 4 - 5 бр.
● лук - 2 - 3 глави
● мащерка
● червен пипер
● черен пипер
● сол
● чесън
● зехтин
● бира - 100 мл
● чубрица - суха
● вода - 100 мл
Начин на подготвяне
Взимате парчето месо и вършиме сечения с ножа, като филийки, само че не до долу. Идеята е да се получи форма на ветрило. Осолявате хубаво месото.
Намазвате със зехтина и хубаво втривате аления, черния пипер и чубрицата. Нарязвате лука на шайби и ги мушкате сред резените месо. Ако доста се разтворило и не могат да се задържат, можете да ги стегнете с конец.
Слагате месото в подобаваща тава. Нарязвате морковите на едри части и ги разпръсквате към месото.
Доливате водата и бирата, като гледате да не са повече от половината на месото. Завивате с фолио и печете на загрята на оптималната степен фурна. След 20 мин. намалявате на 150 градуса и печете час и половина на долна скара. Махате фолиото и в случай че има потребност, запичате за цвят.
Картофките измивате добре, режете на половина и ги слагате в подобаващ съд, с цел да можете да ги разбъркате. Заливате ги със зехтина, черния и аления пипер, солта и мащерката.
Разбърквате ги хубаво с ръце и нареждате в тавичка с хартия за печене, с резнатата част надолу. Не се поставя никаква течност. Печете на загрята на макс фурна до зачервяване.
