Кифлички със сладко от цели череши
Необходими Продукти
● кисело мляко - 1 ч.ч.● вода - 1/2 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● квас - 1/2 кубче (20 г)
● масло - 30 - 40 г
● захар - 1/2 ч.ч.
● сол - щипка
● брашно - колкото поеме
● олио - за тавата
● сладко от череши - 1 малко бурканче (цели череши без костилки)
● захар - 1 с.л.
● вода - 1 с.л.
● пудра захар
Начин на подготвяне
В хладка вода разтваряме маята, прибавяме яйцата (отделяме един жълтък за намазване), прибавяме и захарта, маслото и солта и хубаво разбъркваме, по-късно последователно прибавяме брашното да се получи доста меко тесто. Оставяме тестото да шупва за към 30-40 мин.
След което го разделяме на две равни елементи и всяка една от тях разточваме на не доста тънка кора. Разточените към този момент кори разрязваме с нож, тъй че да се получат четири триъгълника. В по-широкия завършек на триъгълниците слагаме от сладкото, завиваме краищата във вътрешността и навиваме кифличката (като руло), нареждаме в намазана с олио тавичка.
Така подготвяме всички кифлички, след което ги мажем с разрушен жълтък и оставяме за 10-15 мин. да втасат още веднъж. След като са втасали, печем в загрята на 180 градуса фурна за към 20 мин. или до подготвеност. В чашка смесваме лъжица захар и лъжица вода, хубаво разбъркваме да се разтвори изцяло захарта и щом кифличките са изпечени и ги извадим от фурната с четка, мажем със сместа (вода-захар).
Оставяме да поизстинат и поръсваме с пудра захар.
