Една тортиля по нашенски, която по традиция трябва да поднесем

Една тортиля по нашенски, която по традиция би трябвало да поднесем и с нашенско си алено вино

Необходими Продукти

● картофи - 1 - 2 бр.
● праз - 2 стръка
● печурки - 100 - 150 г
● чушки - 1/2
● кашкавал - 100 г
● яйца - 4 бр.
● олио - 4 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Картофите се обелват и се нарязват на доста дребни кубчета. Олиото се загрява в огромен бездънен тиган, изсипват се картофите и се пържат 5-8 минути, като се разбъркват от време на време.

Празът се реже на шайби, гъбите и чушката - на ленти, и се прибавят при запържените картофи. Пърженето продължава още 5-6 минути.

Яйцата се разрушават с 2-3 с.л вода и към тях се прибавя настърганият кашкавал.

Посолява се и се разбърква, до момента в който се смесят добре. Изсипва се върху зеленчуците в тигана и се пържи, без да се разбърква 5-6 минути на спокоен огън.

Накрая ястието се запича във фурната. Готовата тортиля се обръща върху паница, нарязва се на триъгълни части и се сервира.

П.С: На фотографията тортилята е без гъби