Една супа, която ще изправи всекиго на крака - богата

Една чорба, която ще изправи всекиго на крайници - богата и ароматна

Необходими Продукти

● гъска - 1 цяла /около 3 - 4 кг/
● лук - 2 глави
● моркови - 2 бр.
● целина - 150 г
● зелена чушка - 1 бр.
● алена чушка - 1 бр.
● ориз - 200 г
● домати - 2 бр.
● магданоз
● олио
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Измитата и почистена гъска се вари в огромна тенджера дружно с подправките (сол, черен пипер) към 2 ч.

През това време се режат на кубчета лукът, морковите, целината и чушките. В друга тенджера се задушават и овкусяват със сол и черен пипер.

Бульонът от сварената гъска се прибавя в зеленчуците. Ако по време на готвене на гъската се е отделила доста лой, се обира с лъжица и се съхранява за последващо готвене.

Зеленчуците се варят с бульона към 15-20 мин. След което се поставя оризът и се готви още 10-15 мин.

През това време гъската се обезкостява и нарязва на дребни части. Добавя се към зеленчуците. Доматите се белят, нарязват и също прибавят към супата.

Оставя се да поври още няколко минути и се прибавя ситно нарязаният магданоз.