Една по-различна мусака, с който искаме да изненадаме традиционалиститеНеобходими Продукти●

Една по-различна мусака, с който желаеме да изненадаме традиционалистите

Необходими Продукти

● кайма - 500 г телешка
● картофи - 500 г
● моркови - 120 г
● чушки - 1 бр. червени
● домати - 600 г консерва
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● риган - 1 ч.л.
● кимион - 2 щипки
● лук - 1 глава
● червен пипер - 1 ч.л.
● пикантен пипер - 1 к.л.
● босилек - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер
● зехтин - 3 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● дафинов лист - 1 бр.
● бульон - 200 мл телешки
● магданоз - няколко стръка

Начин на подготвяне

Тази мусака не се пече и не се залива, по-скоро е с усет на мусака и с тип на яхния.

Почистете зеленчуците. Картофите и моркова нарежете на кубчета. Лука и чесъна нарежете на дребно, а чушката на части.

Загрейте зехтина в по-голяма тенджера на мощен котлон, сложете лука и запържете до омекване, след което накъсайте каймата и я прибавете. Разбъркайте и благодарение на шпатула раздробете частите кайма. Запържете до златист цвят на каймата.

Намалете котлона на междинна температура, прибавете картофите и морковите, гответе 5 мин. Накрая прибавете чесъна и чушката, разбъркайте, запържете за минута и сипете доматите.

Посолете и подправете на усет с подправките и лъжичка захар. Лютият пипер е по избор за по-пикантен усет.

Сипете бульона и оставете под похлупак за 30 мин. да поври до подготвеност и понижаване на течността.

Междувременно разбърквайте, с цел да не захване на дъното. Накрая махнете дафиновия лист, поръсете със пресен магданоз и поднесете.

Лесната мусака в тенджера е доста вкусна.