Пита с плоско дъно
Необходими Продукти
● квас - 20 г● вода - 100 мл
● кисело мляко - 200 г
● сода за самун - щипка
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● брашно - 3 - 4 ч.ч.
● макова семе
● яйца - 3 бр.
Начин на подготвяне
Маята се разбърква в хладката вода със захарта и оставяме да се задейства за 10 минути. В средата на брашното сипваме шупналата квас, киселото мляко с разрушена в него щипка сода за самун, солта, олиото и яйцата, като от тях отстранявам единия жълтък за намазване на питката.
Замесва се меко тесто и покрито оставяме да втаса за 30-40 минути. Намазва се тава с олио и в нея се слага втасалото тесто. С намаслени ръце започваме да притискаме от средата към краищата, да се образува плоско дъно, а по края да е издигнато като кант необятен 3 см.
Взема се кристална чаша, на която дъното е релефно, и се топи в брашно. Притиска се дъното на чашката в плоската част на питката, да се оформи отпечатък. Оставя се по този начин за 15 минути, да си почине.
После се намазва с разрушен жълтък с 1 с.л. олио и поръсваме семената. Печем в загрята фурна 180 градуса до подготвеност. Изважда се покриваме с забрадка за 10 минути, след това се начупва и сервира.
