Една от най-вкусните риби - пържена пъстърва, добавете чаша бира

Една от най-вкусните риби - пържена пъстърва, прибавете чаша бира и щастието ще е цялостно

Необходими Продукти

● пъстърва - 2 бр. 250 г всяка (почистена)
● чесън - 4 скилидки
● лимони - 1/2 бр.
● мащерка - 2 стръка
● бял пипер - 4 щипки, надробен
● сол - на усет
● брашно - царевично или нормално за овалване
● олио - за пържене
●

За гарнитура

● рукола - 4 шепи
● зехтин - за пържене на чипс от руколата
● чери домати - 4 бр.

Начин на подготвяне

Почистените от вътрешностите пъстърви измийте и подсушете добре. Кожата също би трябвало да е добре почистена. Тъй като ще ги пържим цели, те би трябвало да са по-малки, с цел да се сготвят бързо, а и всяка да служи за самостоятелна порция.

В коремчетата на рибите изцедете и втрийте лимонен сок, по-късно сол и бял пипер. Поставете по една смачкана скилидка чесън и клонче мащерка. Със сол и пипер натрийте и от външната страна на рибата.

За гарнитура аз подготвих чипс от рукола, който дава тип на морски водорасли и като се изключи че е апетитен, прави забавен резултат на поднесеното плато.

За да го извършите, загрейте зехтин на сдържан огън, пуснете другите две скилидки чесън и по-късно руколата. Тя за секунди ще се запържи и листенцата ще станат хрупкави. Извадете с решетъчна лъжица и разпределете на тъничък слой върху кухненска хартия, която да поеме мазнината.

Може да изпържите рибата в същата лой, която е добре ароматизирана, или пък да си загреете настрана олио.

Оваляйте задачите пъстърви в брашно и сложете в загрятата на сдържан огън лой. Пържете до златиста коричка от двете страни.

Поднесете пържената цяла пъстърва с хрупкавия чипс от рукола и пресни чери доматки.

Добър вкус!