Торта Павлова с ягоди
Необходими Продукти
●За целувчените блатове
● белтъци - 4 бр.
● захар - 240 г
● сол - щипка
● нишесте - 1 с.л. царевично
● ванилия - 2 бр.
●
За крема
● сметана - 300 мл сладкарска + 200 г заквасена
● пудра захар - 2 с.л.
● ягоди - 600 г
Начин на подготвяне
Загрейте фурната на 150 градуса. Разбийте за 2-3 минути с миксер белтъците с щипка захар. Прибавете ванилиите и нишестето и увеличете скоростта на миксера на оптимално. Лъжица по лъжица добавяйте захарта и продължавайте да разбивате.
Целта е да се получи леплив и гъст крем, който не трябва да се стича при обръщането на купата с дъното нагоре. Покрийте с хартия за печене огромна правоъгълна тава. Начертават се 2 кръга, които имат диаметър 20 см (по диагонал, с цел да могат да се съберат в тавата). Обърнете хартията с обрисуваната част изпод. Изсипете белтъчната примес в кръговете.
Другият вид е да я шприцовате по този начин, че да може да запълни кръговете. По края на единия кръг се обрисува ръб с височина 1-1.5 см (за да може да събере от горната страна повече плодове и сметана). Сложете тавата в загрятата фурна и намалете градусите на 90 градуса. Печете към 120 минути.
Когато блатовете се побутнат леко, те би трябвало да се твърди и да се местят по хартията. Изключете фурната и ги оставете да изстинат изцяло. Разбийте сметаната до приемане на твърди връхчета и към нея прибавете заквасената сметана и захарта.
Разбъркайте още веднъж, само че с шпатула или лъжица. Върху подобаващ поднос поставете единия блат. Намажете с част от сметаните и от горната страна подредете част от ситно нарязаните ягоди.
Поставете втория целувчен блат и притиснете, с цел да може компактно да прилегне върху ягодите и сметаната. Отгоре разпределете останалата сметана, украсете с другите ягоди и вашата торта Павлова е подготвена.
