Рибена палачинкова торта
Необходими Продукти
●За палачинките
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● брашно - 2 ч.ч.
● олио - 2 с.л.
● сода бикарбонат - 1 щипка
● сол - 1 щипка
●
За плънката
● картофи - 1 кг
● сирене - 300 г
● кисели краставички - 1 буркан стерилизирани
● кашкавал - 250 г
● майонеза - 400 г
● лютеница - 200 г
● яйца - 5 бр. твърдо сварени
● моркови - 2 сварени
● рулца от раци - 100 г
● филе от сьомга - 150 г /консерва/
●
За украсата
● яйца - 2 бр.
● сирене - 100 г
● кисели краставички - 1 бр.
● броколи - 100 г
Начин на подготвяне
Яйцата се разрушават с млякото, до момента в който се получи еднородна примес.
Добавя се пресятото брашно със содата и солта. Палачинките се пържат на мощен котлон в тиган, намазан с олио. Обръщат се с дървена шпатула, когато се отлепят сами от тигана.
Когато създадем цялата примес подреждаме палачинките една върху друга на еднакъв поднос. Почистените картофи, яйца и моркови се сваряват и рендосват на едро ренде.
Сиренето и кашкавалът също се рендосват а краставичките, рулцата от раци и сьомгата с нарязват на ситно /всеки артикул в обособена купичка/.
В поднос се редят ред палачинка, ред от солените продуктите, като се редуват. Последната палачинка се намазва с майонеза и се украсява с рендосани варени яйца и сирене.
Броколите се сваряват в подсолена вода и се разделят на китчици и се забождат в краищата, а киселата краставичка се нарязва на лентички и се вършат формички по избор.
Палачинковата торта се оставя да престои на студено най-малко 4 часа преди сервиране.
