Един страхотен десерт за лятото, от който винаги може да

Един страховит десерт за лятото, от който постоянно може да си вземете още едно парче, без да се притеснявате за фигурата си

Необходими Продукти

●

Крем

● маскарпоне - 250 г
● заквасена сметана - 250 г
● захар - 100 г
● белтъци - 2 бр.
● ванилия - 1 бр.
● желатин - 1 бр.
●

Сироп и глазура

● ягоди - 500 г
● захар - 100 г
● вода - 200 мл
● желатин - 1 бр.
● бишкоти - 15 бр.

Начин на подготвяне

Разбийте белтъците на сняг, прибавете половината захар към тях и продължете да разбивате до момента в който получите лъскави твърди връхчета. Смесете сметаната, маскарпонето, ванилията и прибавете останалата захар. Продължете да разбивате до равен крем.

Разтворете желатина на водна баня и го прибавете към сместа с маскарпонето, разбъркайте и доста деликатно прибавете белтъците. Отново разбъркайте хубаво. Половината от ягодите пасирайте с водата и захарта, прецедете ги.

В готова форма за терин изсипете половината крем. Напоете 4 от бишкотите с ягодов крем и разпределете по дължина върху крема с маскарпонето. Отгоре подредете няколко ягоди и покрийте с останалия крем.

Загладете добре. Отгоре подредете компактно една на друга и останалите бишкоти, които също са сиропирани. Приберете ягодовия терин в ледник за най-малко 4-5 часа. Прецедете останалия сироп (в него може да има трохи от бишкотите).

Загрейте желатина на водна баня и го прибавете към сиропа. Охладете леко. В подобаваща правоъгълна форма обърнете терина с бишкотите надолу. Залейте с глазураата, украсете с няколко ягоди.