Орахняца
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 500 г
● масло - 200 г разтопено
● захар - 200 г
● яйца - 2 броя + 1 жълтък
● сол - 1 щипка
● квас - 1 пакетче
● лимони - настъргана кора от 1 лимон
● мляко - 25 мл.
●
За плънката
● орехи - 500 - 600 година смлени
● захар - 350 г
● мляко - 100 мл
● лимони - настъргана кора от 1/2 лимон + сокът на 1 лимон
● масло - 50 г
● мармалад - 4 с.л. кайсиев
Начин на подготвяне
Разтворете маята с 15 мл топло мляко и 1 с.л. захар. Оставете маята да се засилва, след което я прибавете към останалите съставки за тестото и го замесете. Покрийте готовото тесто и го оставете да шупва към 30 мин. Разделете втасалото тесто на 2 елементи.
За плънката загрейте млякото със захарта до кипване и прибавете орехите. Оставете да ври за към 1 мин. при непрестанно бъркане. След това го махнете от котлона и прибавете останалите съставки.
Разточете тестото с размерите на тавата, намажете с маслото и прибавете 1/2 от плънката отмерено. Завийте на руло и го завийте в останалия разточен блат, намазан с масло и плънка.
Покрийте приготвения сладкиш и оставете още веднъж да втаса. Сложете го в подобаваща подмазнена форма и го пъхнете да се пече в началото в авансово загряна на към 140 градуса фурна. След това увеличете фурната на 170-180 градуса и изпечете до подготвеност. Печенето лишава към 35 минути.
Изпечения орехов сладкиш Орахняца поръсете щедро с пудра захар и ванилова захар, авансово смесени.
