Един познат и обичан вкус - сладки охлювчета с тахан

...
Един познат и обичан вкус - сладки охлювчета с тахан
Коментари Харесай

Сладки охлювчета с тахан халва

Един прочут и обичан усет - сладки охлювчета с тахан халва с неудържим мирис и щипка носталгия

Необходими Продукти

За тестото


● прясно мляко - 150 мл топло
● разтопено масло - 75 г
● ванилия - 2 бр.
● захар - 1 к.ч.
● сол - 1 щипка
● яйца - 2 бр. + 1 белтък
● брашно - 600 г
● квас - 1/2 кубче

За плънката


● тахан - 400 г слънчогледова или сусамова халва
● захар - 10 с.л.

За намазмане


● жълтъци - 1 бр.
● орехи - счукани, за поръсване

Начин на подготвяне

Маята се размива с 2-3 с.л. топло мляко, 1 с.л захар и солта и се оставя за 15 минути да шупне.

Брашното се пресява, към него се прибавя останалото количество захар и в кладенче, направено в него, се поставят разрушените яйца и белтъкът, останалото прясно мляко, разтопеното масло и размитата квас. Замесва се меко и нелепнещо тесто и се оставя на топло да втаса, до момента в който удвои размера си.

След като втаса, тестото се премесва леко върху намазнена повърхнина и се разделя на 10 топки. Всяка топка се разточва на правоъгълна кора с дебелина 2-3 мм, върху нея се наръсва от натрошената халва и 1 с.л. захар и се навива на руло.

Когато са подготвени, рулата се оставят за 20 минути да втасат още веднъж. След това всяко руло се разтегля на дълъг фитил с ръце, след това фитилът се усуква като мартеница деликатно, с цел да не се скъса, и се навива на охлювче.

Охлювите се подреждат в тава, покрита с намазнена хартия за печене, намазват се с разрушен жълтък и се поръсват със счукани орехи. Пекат се в авансово загрята на 220 градуса фурна за 20-30 минути.

Източник: recepti.gotvach.bg

СПОДЕЛИ СТАТИЯТА


Промоции

КОМЕНТАРИ
НАПИШИ КОМЕНТАР