Един от най-обичаните месни деликатеси от Българската кухня, който, сигурни

Един от най-обичаните месни деликатеси от Българската кухня, който, сигурни сме, ще ви се хареса и на вас

Необходими Продукти

● свинска кайма - 4 кг. смляна на най - едрата решетка
● сол - на всеки кг. кайма по 1 кибритена кутийка
● червен пипер
● чубрица - на усет
● черен пипер
● свинско шкембе - очистено и прясно

Начин на подготвяне

Каймата се смесва със ситно нарязаното шкембе, сол на усет, чубрица, смления черен пипер и червен пипер.

Пълнят се свинските стомаси или чревца и се зашиват от двете страни.

След пълненето се притиска. След 40 дни се поставя в мрежа на проветриво място. Консумира се чак когато се копаят лозята за първи път. Тогава е най-сладко и е най-готово.

Рецептата е от село Голямо Буково, община Средец, област Бургас.