Светило в диетологията: Не подценявайте свинската мас, можете да извлечете голяма полза от нея
Един от най-хубавите диетолози в България, доктор Митко Ригов, разкри какви са изгодите от свинската мехлем, която в предишното постоянно е участвала на българската софра, само че в наши дви е несправедливо подценявана. Тя не трябва никога да се приема за неразрешен артикул, съобщи доктор Ригов пред „ 24 часа “. Свинската мехлем дори би трябвало да бъде желана пред всеобщите скотски артикули, които влизат в приложимост в кухнята – кравето масло, говеждата и овчата тлъстина. Митко Ригов напомня, че свинската мехлем съдържа дълга серия потребни за човешкия организъм витамини, измежду които А, В1, В2, В3, В6, В12, D и Е, както и калций, магнезий, цинк, желязо и фосфор. Свинската мехлем би трябвало да бъде наш избор и преди маргарина, поучава известният диетолог.
Най-добро приложение свинската мехлем има без термична обработка.
Можем да я одобряваме намазана върху филия пълнозърнест самун, както и в доста приятна примес дружно с нарязани на дребно свеж лук и макданоз и с 2-3 счукани скилидки чесън.
В готвенето можем умерено да я използваме при приготвянето на картофи на фурна,
тутманици и баници,
при пърженето на яйца и зеленчуци на тиган, поучава още доктор Митко Ригов.
Свинската мехлем спомага за понижаване на тежестта. Съдържащите се в нея ненаситени мастни киселини, лецитин и мастноразтворимите витамини спомагат за филтриране на тялото от токсините и мазнините. В нея има още витамин А, D и Е, които спомагат за поддържане на салдото на потребните субстанции в организма.
Учените са открили, че свинската мехлем възстановява работата на бъбреците. Полезна е още при болести на белодробната система и за профилактика на раковите болести, с помощта на свойството да чисти токсините. Освен това, дейните субстанции в свинската мехлем пречистват кръвоносните съдове от неприятния холестерол.
Освен всичко казано дотук, е открито още, че свинската мехлем е потребна и за сърдечно-съдовата система. Освен витамините А и Е, публично приети за витамините на младостта и хубостта, съдържащата се в продукта арахидонова киселина дава отговор за естественото действие на сърдечния мускул.
