Един класически десерт, за който се изисква висше кулинарно майсторство.

Един типичен десерт, за който се изисква висше кулинарно майсторство. Но знаем, че вие ще сте справите, нищо, че не участвате в Hell's Kitchen България.

Продукти:

200гр. краве масло

200гр. шоколад

160гр. захар

5 яйца

4 жълтъка (около 80гр.)

90гр брашно

Разтопяваме шоколада и краве масло на водна баня. Междувременно разрушаваме захарта и яйцата в миксера до приемане на мека пяна. Добавяме жълтъците към сместа от шоколад и масло. След което сплотяваме сместа от шоколад, масло и жълтъци със разрушените яйца и захар. Накрая добвяме преситеното брашно и бъркаме до момента в който се усвои.

В авансово намазани с краве масло формички за печене и покрити с какао на прахуляк, разливаме готовата примес. Замразяваме. При поръчка изваждаме и печем в авансово загрята фурна на 200 градуса сред 6 и 10 минути (до готовност)

За сабайон:

Продукти:

2 яйца

30гр захар

90гр. бяло вино

Портокалова кора

Щипка кардамон

В купа на водна баня слагаме яйцата, захарта и виното. Разбъркваме пламенно, прибавяме портокалова кора и кардамон за мирис. Използва се на момента!