Разкриха тайната на перфектното кисело зеле
е хранителен артикул, получен при ферментацията на зеле в приготвена саламура, главно под въздействието на естествени дрожди.
То е нискокалорична храна, богата на витамини (A, B, C и K) и минерални микроелементи. Поради високата си соленост не се предлага на хора, страдащи от бъбречнокаменна болест или хипертония да го употребяват в огромни количества.
Как да си създадем кисело зеле? ![Ядеш и ревеш: Чеснови хлебчета със зехтин, босилек и риган]( "Ядеш и ревеш: Чеснови хлебчета със зехтин, босилек и риган")
Ядеш и ревеш: Чеснови хлебчета със зехтин, босилек и риган
Неустоими домашни чеснови хлебчета, по които всички вкъщи полудяха! Необходими артикули - 2-3 глави чесън - ½ ч....
Трапезата на българина през зимата е бедна без обичайното кисело зеле.
Най-често се поставя в пластмасови бидони, които наложително би трябвало преди този момент да се измият добре. Абсолютно е неразрешено в алуминиеви съдове. Те се разяждат от млечната киселина и нездравословни субстанции попадат в зелето и сока.
Не всяко зеле е уместно за бидона. Слагат се късните сортове, като се сортират твърди, стегнати зелки. Добре е размера им да е съобразена с отвора на бидона, с цел да не се постанова да се режат. За съд с съдържимост 80 л са нужни към 35 кг зеле.
Днес ще ви представим един метод за подготвяне на класическото за българската софра кисело зеле, който намерихме на уеб страницата .
![Уникална остаряла сръбска рецепта за най-вкусните мекици на света]( "Уникална остаряла сръбска рецепта за най-вкусните мекици на света")
Уникална остаряла сръбска рецепта за най-вкусните мекици на света
Всичи обичаме дребни, хрупкави мекици за закуска. Дали със сирене или със сладко, те са обичана храна на генерации българи, а и освен....
Измийте доста добре съда, в който ще слагате зелето. Почистете зелките от външните листа. Подберете зелки, които ще оставите цели и изрежете дребен конус в кочана. Направете не доста бездънен прорез на кръст. Във всеки конус сложете щипка морска сол. Подредете компактно първият ред зеле в съда.
Там където има празно пространство сложете половинки или четвъртини зеле. По същия метод редите и останалите зелки. Много значимо е да е подредено компактно.
Как да си създадем саламурата?
На 1 литър вода се поставя 40 г морска сол. Задължително се преварява разтвора, охлажда се и тогава зелето се залива. Отгоре се поставя компактно решетка, с цел да не изплуват вероятно зелките и да останат на изсъхнало. Затова е добре да се постави тежест върху решетката, да вземем за пример плосък камък, който авансово е доста добре почистен с четка и гореща вода.
Кога и по какъв начин да претакваме зелето?
Претакането стартира от третия ден. Първата седмица се претаква всеки ден. На втората през ден. На третата - 2 пъти в седмицата. Около 25-тия ден зелето е готово за консумация.
![1 кисело мляко, 4 яйца и нито грам брашно – ТОРТАТА, от която не се ДЕБЕЛЕЕ]( "1 кисело мляко, 4 яйца и нито грам брашно – ТОРТАТА, от която не се ДЕБЕЛЕЕ")
1 кисело мляко, 4 яйца и нито грам брашно – ТОРТАТА, от която не се ДЕБЕЛЕЕ
Отлична рецепта за въздушна торта с кисело мляко, която може да приготвите единствено от няколко съставки. Невероятен сладкиш, който ще стане...
Пригответе си зелето по този метод и в никакъв случай повече няма да задавате въпроса по какъв начин се прави
То е нискокалорична храна, богата на витамини (A, B, C и K) и минерални микроелементи. Поради високата си соленост не се предлага на хора, страдащи от бъбречнокаменна болест или хипертония да го употребяват в огромни количества.
Как да си създадем кисело зеле?
Неустоими домашни чеснови хлебчета, по които всички вкъщи полудяха! Необходими артикули - 2-3 глави чесън - ½ ч....
Трапезата на българина през зимата е бедна без обичайното кисело зеле.
Най-често се поставя в пластмасови бидони, които наложително би трябвало преди този момент да се измият добре. Абсолютно е неразрешено в алуминиеви съдове. Те се разяждат от млечната киселина и нездравословни субстанции попадат в зелето и сока.
Не всяко зеле е уместно за бидона. Слагат се късните сортове, като се сортират твърди, стегнати зелки. Добре е размера им да е съобразена с отвора на бидона, с цел да не се постанова да се режат. За съд с съдържимост 80 л са нужни към 35 кг зеле.
Днес ще ви представим един метод за подготвяне на класическото за българската софра кисело зеле, който намерихме на уеб страницата .
Всичи обичаме дребни, хрупкави мекици за закуска. Дали със сирене или със сладко, те са обичана храна на генерации българи, а и освен....
Измийте доста добре съда, в който ще слагате зелето. Почистете зелките от външните листа. Подберете зелки, които ще оставите цели и изрежете дребен конус в кочана. Направете не доста бездънен прорез на кръст. Във всеки конус сложете щипка морска сол. Подредете компактно първият ред зеле в съда.
Там където има празно пространство сложете половинки или четвъртини зеле. По същия метод редите и останалите зелки. Много значимо е да е подредено компактно.
Как да си създадем саламурата?
На 1 литър вода се поставя 40 г морска сол. Задължително се преварява разтвора, охлажда се и тогава зелето се залива. Отгоре се поставя компактно решетка, с цел да не изплуват вероятно зелките и да останат на изсъхнало. Затова е добре да се постави тежест върху решетката, да вземем за пример плосък камък, който авансово е доста добре почистен с четка и гореща вода.
Кога и по какъв начин да претакваме зелето?
Претакането стартира от третия ден. Първата седмица се претаква всеки ден. На втората през ден. На третата - 2 пъти в седмицата. Около 25-тия ден зелето е готово за консумация.
Отлична рецепта за въздушна торта с кисело мляко, която може да приготвите единствено от няколко съставки. Невероятен сладкиш, който ще стане...
Пригответе си зелето по този метод и в никакъв случай повече няма да задавате въпроса по какъв начин се прави
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ