Консумацията на пилешко може да удвои риска от рак
Двадесетгодишно изследване потвърждава връзката сред птичето месо и рака на храносмилателната система
Редовната консумация на пилешко месо може да удвои риска от гибел от 11 разнообразни типа рак на храносмилателната система, в това число на червата и стомаха. Това сочи ново проучване, извършено от италиански учени и оповестено в профилираното списание Nutrients.
Докато аленото и модифицираното месо от дълго време са в листата на рисковите храни, птичето месо до момента се смяташе за по-безопасен източник на протеини. Новото изследване слага под въпрос това разбиране.
Изследователите от Националния институт по гастроентерология на Италия са анализирали хранителния режим и здравословното положение на близо 5000 души, най-вече на възраст към 50 години, в продължение на съвсем две десетилетия. Резултатите демонстрират тревожна наклонност.
Участниците в проучването, които употребяват над 300 грама птиче месо седмично, имат двойно по-висок риск да починат от рак на храносмилателната система спрямо тези, които употребяват по-малко. Консумирането на такова количество пилешко също е обвързвано с 27% нараснал риск от смъртност по каквато и да е причина.
Мъжете са изложени на по-голям риск
Изследователите акцентират, че този резултат наподобява е по-силно изразен при мъжете, в сравнение с при дамите. Причината за тази разлика остава мистерия, която изисква в допълнение изследване.
Учените допускат, че вероятен фактор е взаимоотношението с другите хормони при мъжете и дамите. Друго евентуално пояснение е, че мъжете нормално употребяват по-големи порции храна от дамите, което теоретично им дава по-висока степен на излагане на нездравословното влияние.
Възможни аргументи за покачвания риск
Макар че откривателите не могат да бъдат изцяло сигурни за какво се следи този нараснал риск, в научната обява се показват няколко вероятни теории:
Пилешките протеини, изложени на високи температури по време на готвене, могат да образуват химикали, които навреждат на човешките кафези, предизвиквайки промени, които евентуално се развиват в ракФуражът, който се дава на домашните птици, може да съдържа нездравословни веществаХормоните или медикаментите, употребявани при развъждането на птиците, също могат да бъдат рисков фактор
Важно е да се означи, че не е открито, че потреблението на птиче месо усилва риска от гибел от всички типове рак. Повишената заплаха е лимитирана до 11 разнообразни типа рак на храносмилателната или стомашно-чревната система, в това число болести, засягащи стомаха, червата, черния дроб, панкреаса и други органи в коремната празнина.
Редовната консумация на пилешко месо може да удвои риска от гибел от 11 разнообразни типа рак на храносмилателната система, в това число на червата и стомаха. Това сочи ново проучване, извършено от италиански учени и оповестено в профилираното списание Nutrients.
Докато аленото и модифицираното месо от дълго време са в листата на рисковите храни, птичето месо до момента се смяташе за по-безопасен източник на протеини. Новото изследване слага под въпрос това разбиране.
Изследователите от Националния институт по гастроентерология на Италия са анализирали хранителния режим и здравословното положение на близо 5000 души, най-вече на възраст към 50 години, в продължение на съвсем две десетилетия. Резултатите демонстрират тревожна наклонност.
Участниците в проучването, които употребяват над 300 грама птиче месо седмично, имат двойно по-висок риск да починат от рак на храносмилателната система спрямо тези, които употребяват по-малко. Консумирането на такова количество пилешко също е обвързвано с 27% нараснал риск от смъртност по каквато и да е причина.
Мъжете са изложени на по-голям риск
Изследователите акцентират, че този резултат наподобява е по-силно изразен при мъжете, в сравнение с при дамите. Причината за тази разлика остава мистерия, която изисква в допълнение изследване.
Учените допускат, че вероятен фактор е взаимоотношението с другите хормони при мъжете и дамите. Друго евентуално пояснение е, че мъжете нормално употребяват по-големи порции храна от дамите, което теоретично им дава по-висока степен на излагане на нездравословното влияние.
Възможни аргументи за покачвания риск
Макар че откривателите не могат да бъдат изцяло сигурни за какво се следи този нараснал риск, в научната обява се показват няколко вероятни теории:
Пилешките протеини, изложени на високи температури по време на готвене, могат да образуват химикали, които навреждат на човешките кафези, предизвиквайки промени, които евентуално се развиват в ракФуражът, който се дава на домашните птици, може да съдържа нездравословни веществаХормоните или медикаментите, употребявани при развъждането на птиците, също могат да бъдат рисков фактор
Важно е да се означи, че не е открито, че потреблението на птиче месо усилва риска от гибел от всички типове рак. Повишената заплаха е лимитирана до 11 разнообразни типа рак на храносмилателната или стомашно-чревната система, в това число болести, засягащи стомаха, червата, черния дроб, панкреаса и други органи в коремната празнина.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ