Думите не стигат да опишем този аромат, който се носи

Думите не стигат да опишем този мирис, който се носи из кухнята, по тази причина единствено ще кажем, че е магически

Необходими Продукти

● пържоли - 1.5 кг
● лук - 4 глави
● гъби - 400 г
● моркови - 300 г бейби
● доматено пюре - 3 с.л.
● чесън - 3 скилидки
● олио
● брашно
● черен пипер
● дафинов лист
● бахар
● масло
● сол

Начин на подготвяне

Посолете и оваляйте пържолите в брашно. В загрято олио ги запечатайте от двете страни и ги извадете в паница.

Морковите, гъбите и нарязания лук на полумесеци ги сложете в същата лой да се задушат.

Прибавете подправките, солта, доматеното пюре и чесъна. Разбъркайте и махнете от огъня. Със студено масло намажете дъното и стените на глинен съд.

Сложете половината от зеленчуците и върху тях наредете пържолите. Изсипете останалите зеленчуци с мазнината и сипете 100 мл вода.

Сложете ястието с похлупак или фолио в студена фурна и включете на 200 градуса.

След 30 минути намалете фурната на 160 градуса и печете още 3 часа. Аз махнах капака, 20 минути преди да го извадя!

Вратните пържоли със зеленчуци в глинен съд са подготвени.